Mẹ có biết những thời điểm ăn canh lợi sức khỏe nhất?

21:36 14/09/2015

Ăn canh đúng cách sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa thức ăn, đảm bảo hấp thu được chất dinh dưỡng vào cơ thể. Hãy tạo cho gia đình một thói quen ăn canh đúng cách ngay từ bây giờ.

Trong bữa cơm hạn chế uống nước canh

Tuyệt đối bạn không nên uống nước canh khi vừa ăn. Thậm chí trong bữa cơm, bạn cũng nên hạn chế uống bất kỳ một loại nước nào dù là nước canh hay nước lọc.

Ăn canh vào thời điểm nào là hợp lý?

Lý do vì khi đang ăn, nếu bạn uống bất kỳ loại nước nào cũng sẽ làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng. Bởi uống nước canh làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại.

Nếu như bạn muốn ăn canh trong bữa ăn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người cần đảm bảo nguyên tắc "ăn như uống".

Theo đó, bạn nên phải nhai kỹ bất cứ thức ăn nào thật mềm rồi mới nuốt. Nếu đã thành thói quen ăn canh trong bữa ăn, lúc này bạn có thể uống nước can từng ngụm nhỏ một.

Khuyến cáo nên uống canh trước khi bắt đầu ăn cơm

Việc uống nước canh này trước khi nhai sẽ giúp niêm mạc của đường tiêu hóa tránh được kích thích của các loại thức ăn thô, cứng. Điều này cũng giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Nhất là với những người muốn ăn kiêng hoặc giảm cân thì đặc biệt được khuyến khích nên uống 1-2 bát canh trước bữa ăn. Việc này sẽ tạo cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá nhiều cơm. Như vậy, việc uống nước canh trước khi ăn sẽ giúp giảm số lượng tinh bột và thực phẩm ăn vào, nhờ thế có lợi cho quá trình giảm cân thành công.

Hay chỉ nên ăn canh sau khi kết thúc bữa ăn

"Ăn canh trước khi ăn cơm, dáng người vừa đẹp vừa khỏe mạnh. Sau khi ăn cơm mới ăn canh, càng ăn càng béo", điều này luôn đúng.

Khi đang ăn cơm, dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng bởi nó làm tăng kích thích của dạ dày. Nhưng khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại. Do đó, bạn nên ăn canh sau cùng.

Riêng với trẻ nhỏ, các phụ huynh cần lưu ý cho trẻ ăn canh sau cùng để tránh làm cho trẻ có cảm giác no, không muốn ăn khi vào bữa. Ăn canh sau cùng khiến trẻ hấp thụ được chất dinh dưỡng nhiều hơn và không bị thiếu chất, tránh được tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương.

Không chan canh ăn chung với cơm

Trong quá trình ăn cơm, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm mềm thức ăn, giúp quá trình nhai thức ăn diễn ra nhanh hơn. Bên cạnh đó, enzyme có trong nước bọt rất có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn của cơ thể.

Vì vậy, nếu bạn ăn cơm chung với canh khiến cơm mềm đi sẽ làm hạn chế quá trình tiết nước bọt. Thức ăn không được hấp thụ nước bọt khi nuốt xuống dạ dày sẽ làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, điều này kéo dài sẽ gây ra các bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa.

Không ăn lại canh thừa

Do quá bận rộn hoặc lười, một số bà mẹ hoặc một số người đã phải làm cách này có thể vì ngại làm rau hay vì lỡ nấu nhiều. Khi hâm lại, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn.

Không hầm canh quá lâu

Một cuộc thí nghiệm cho thấy, nếu bạn ninh các thực phẩm giàu protein như cá, thịt gà, thịt bò trong 6 tiếng đồng hồ, dù món canh trông rất ngon nhưng hàm lượng protein chỉ còn 6-15%, 85% còn lại được lưu giữ trong cặn canh. Điều đó có nghĩa là, dù hầm canh trong thời gian dài thì dinh dưỡng của thịt cũng không hoàn toàn được tiết ra nước canh. Vì vậy tốt nhất nên sử dụng lượng thịt thích hợp sau khi ăn canh.

NHƯ Ý (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Mẹ có biết những thời điểm ăn canh lợi sức khỏe nhất?

Cơ thể có 3 bộ phận rất dễ tổn thương vào mùa hè: Đây là lời khuyên mà ai cũng cần