Thử tài làm món nem chua rán

Nguyên liệu gồm có: 

300g thịt nạc vai xay
300g bì heo
Nước mắm, gia vị, đường, bột sắn, hạt tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn

Bước 1: Ướp thịt

Trộn thịt nạc vai xay với tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột sắn, 1 thìa café hạt tiêu, tỏi băm nhỏ.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2-3: Chế biến bì heo

Bì heo mua về bóp muối hạt rửa sạch, cạo sạch lông rồi cho vào luộc chín tới.

Sau đó đem bì ra thái sợi nhỏ, chiều dài chừng 1 đốt ngón tay. Thái bì khi còn nóng sẽ dễ dàng hơn, vì khi nguội, bì sẽ cứng lại khó thái.

Bước 4: Xay thịt

Thịt heo sau khi để lạnh bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra, cho vào máy xay hoặc máy đánh trứng rồi xay thật nhanh.

Xay thịt ở trạng thái lạnh thì nem mới dai và không bị bở.

Sau đó, bạn cho bì vào trộn đều.

Bước 5: Bảo quản nem

Dùng màng bọc thực phẩm để gói nem, cứ cho nem vào, cuộn lại rồi xoáy hai đầu như vặn kẹo là được. Khi gói xong thì bạn lăn nem qua lại vài vòng cho nem được chắc.

Sau khi gói nem xong cho vào tủ lạnh để qua đêm đến sáng hôm sau là có thể rán được.

Bước 6: Chế biến

Nem được rán trong chảo dầu ngập mỡ đến khi vàng giòn, bạn có thể lăn qua bột chiên xù rồi rán để tăng độ hấp dẫn của món ăn.

Nem rán xong bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi dùng kèm tương ớt cùng ít khoai tây rán. Một “set” đồ tuyệt vời phải không?

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Hương Trà (tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

>> Video đang được nhiều người xem nhất:

[mecloud]dkBhGNImC0[/mecloud]