Dưa muối được sử dụng hàng ngàn năm nay vì bảo quản được lâu, tương đối sạch và có lợi cho đường ruột, tạo cảm giác ngon miệng, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, dưa muối không phải là loại thực phẩm “tốt 100%”. Có 5 loại người không nên ăn dưa muối để giảm nguy cơ bệnh tật.