11 loại thực phẩm không bao giờ được ăn khi đã hết hạn

Tốt nhất là nên vứt bỏ những thực phẩm này khi đã qua ngày hết hạn.

1. Phô mai mềm

Các loại phô mai cứng có thời hạn sử dụng lâu hơn vì vi khuẩn và nấm mốc khó nhiễm hơn.

Sau khi mở, các loại phô mai cứng có thể tồn tại đến sáu tháng trong tủ lạnh, theo Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ.

Tuy nhiên, các loại phô mai mềm dễ bị nấm mốc và vi khuẩn hơn và nên được vứt bỏ ngay khi nhìn thấy dấu hiệu hư hỏng đầu tiên hoặc khi đã hết hạn, theo Reader's Digest.

Theo nguyên tắc chung, phô mai mềm có thể lưu trữ khoảng một tuần trong tủ lạnh sau khi mở.

ShutterStock

2. Các loại tương, sốt đóng chai

Những thứ này được bảo quản trong lọ thủy tinh, được cất trong tủ lạnh, không có nghĩa là không thể bị vi khuẩn tấn công.

Một khi đã mở nắp, thì sự an toàn đó đã bị phá hỏng và bạn nên sử dụng kịp thời.

Gia vị đóng chai có xu hướng tiếp xúc nhiều hơn với vi khuẩn và do đó có thể gây bệnh.

Nếu nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào sau đây: nước nổi lên trên, đổi màu hoặc mùi lạ thì hãy vứt bỏ ngay.

3. Nước ép lạnh

Nên uống nước ép trái cây tươi ngay khi mua về. Đừng trữ trong tủ lạnh.

Không giống như nước ép chế biến thông thường, những loại nước ép thô này không được tiệt trùng, khiến chúng dễ bị nhiễm khuẩn hơn nhiều.

Chỉ mua lượng vừa đủ để uống trong 48 - 72 giờ.

Hãy vứt bỏ nước ép thừa nếu bạn uống không hết trong khung thời gian trên.

4. Thịt tươi sống

Rất nhiều thịt tươi sống bị nhiễm Salmonella, E. coli hoặc các vi khuẩn khác.

Những loại thịt tươi sống như thịt bò hay thịt heo, nên được ăn liền, hoặc nếu để trong ngăn đá, cần được làm sạch trước.

Thường thì có thể bảo quản trong tủ lạnh và đông đá khoảng 7 ngày. Tuy nhiên, thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể, theo Reader's Digest.

5. Thịt xay

Thịt xay nên được ăn liền hoặc đông lạnh trong vòng hai ngày kể từ ngày mua.

Điều này áp dụng cho thịt bò, thịt lợn, gà tây, thịt cừu và bất kỳ loại thịt xay nào khác.

Bởi vì nó đã được xay nhuyễn, vi khuẩn ban đầu có trên bề mặt có thể được trộn lẫn trong thịt, làm tăng nguy cơ nhiễm độc thực phẩm hoặc bệnh khác

6. Thịt nguội

Đừng mua quá nhiều thịt nguội.

Các loại thịt nguội sẽ chỉ kéo dài khoảng ba đến năm ngày, do đó, điều quan trọng là chỉ mua đủ lượng ăn trong thời gian đó.

Các loại thịt nguội đóng gói sẵn được bán trong bao bì kín khí sẽ tồn tại lâu hơn một chút so với các loại thịt thái lát tươi nếu chưa mở ra.

Nhưng ngay khi đã mở ra, hãy dùng hết trong vòng ba đến năm ngày cho an toàn.

Đặc biệt, thịt nguội dễ bị nhiễm vi khuẩn Listeria, có thể sinh sôi trong môi trường lạnh như tủ lạnh, vì vậy, lạnh không có nghĩa là đã được bảo vệ hoàn toàn, theo Reader's Digest.

Nếu thịt nguội bắt đầu bị nhớt hoặc có mùi ôi thiu, thì nên vứt đi ngay.

7. Cá

Cá dễ bị vi khuẩn hơn thịt và nên được tiêu thụ trong một hoặc hai ngày sau khi mua. Nếu ăn không kịp, nên bọc chặt nó trong giấy hoặc giấy chống ẩm và đặt trong tủ đông.

8. Quả mọng tươi

Các loại quả mọng có tuổi thọ ngắn. Quả mâm xôi và dâu tây chỉ tốt trong khoảng ba ngày sau khi mua, trong khi quả việt quất có thể được vài ngày trong tủ lạnh

Mẹo nhỏ: Cấp đông tất cả quả mọng mà bạn biết sẽ ăn không kịp trong khung thời gian đó.

Sau ngày hết hạn, chúng sẽ bị úng, dễ bị nhiễm vi khuẩn cyclospora cayetanensis, có thể gây tiêu chảy, đầy hơi, nôn mửa và các triệu chứng ngộ độc thực phẩm khác.

9. Rau xanh

Ngay cả khi đã được rửa trước khi đóng gói.

Các gói rau này vẫn có khả năng mang vi khuẩn như E. coli vì chúng được chạm vào bởi rất nhiều bàn tay.

Vì sự an toàn, hãy rửa tất cả các loại rau xanh trước khi ăn và không bao giờ tiêu thụ chúng sau hạn sử dụng, theo Reader's Digest.

10. Rau mầm

Rau mầm được trồng ở vùng khí hậu ấm áp, khiến chúng trở thành nơi sinh sản lý tưởng cho vi khuẩn.

Ăn chúng khoảng hai ngày sau khi mua là nguy cơ mắc bệnh đã tăng lên.

Phụ nữ có thai hoặc người bệnh, hãy nên tránh hoàn toàn.

11.Các loại hải sản

Các loại hải sản tươi sống chỉ có thể tồn tại 1 hoặc 2 ngày trong tủ lạnh trước khi vi khuẩn có thể gây bệnh.

Ngao và sò điệp nên được ăn không quá 24 giờ sau khi mua.

Hàu ăn quá hạn sử dụng có thể chứa Vibrio Vulnificus, vi khuẩn có thể gây ngộ độc máu.

Nếu nhận thấy mùi ôi từ bất kỳ loại hải sản nào, hãy vứt nó ngay lập tức.

Nguồn: Gia đình Việt Nam