5 món ăn ngon, rẻ chưa đến 10 nghìn đồng

Trứng chưng cà chua

Nguyên liệu:

2 quả trứng

2 quả cà chua cỡ nhỏ

1 nhúm muối tiêu

¼ chén dầu ăn; 1/8 muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối; 1 nhánh hành lá thái nhỏ

Ảnh minh họa

Cách làm:

Trong một bát nhỏ, đập trứng vào rồi thêm muối tiêu. Đánh đều cho đến khi trứng sủi bọt nhỏ, có màu sáng vàng.

Cắt đôi cà chua, bỏ lõi, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó đổ trứng vào, chờ vài giây cho trứng hơi đông lại thì tắt lửa.

Dùng đũa đảo trứng cho chứng vỡ thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho trứng ra bát, giữa lại dầu ăn trong chảo.

Cho cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua mềm. Đổ trứng vào, thêm muối, đường, hành lá, xào nhanh để các nguyên liệu hòa quyện rồi cho trứng chưng cà chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Lạc rang muối

Chuẩn bị:

300g lạc 

Dầu ăn, muối tinh (bột canh)

Ảnh minh họa

Cách làm:

Rửa nhẹ lạc rồi ngâm một vài phút với nước cho sạch hết bụi bẩn sau đó dùng giấy ăn thấm khô.

Cho dầu vào chảo, lưu ý là cho nhiều dầu, đủ để ngập hạt lạc.

Sau đó cho lạc vào, bật bếp rồi rang cho đến khi lạc có màu sẫm hoặc tới khi lạc chín. Lưu ý, khi rang, nên để lửa ở mức trung bình thấp để lạc chín từ từ và không bị cháy.

Sau đó đổ hết dầu trong chảo đi, chỉ giữ lại lạc, đảo thêm một chút xíu nữa thì tắt bếp. Cho lạc ra bát lớn, để nguội một chút thì cho bột canh/ muối tinh vừa đủ vào đảo đều để bột canh/muối tinh bám đều xung quanh hạt lạc.

Lưu ý: Không nên cho muối vào ngay khi lạc vẫn đang còn rất nóng vì muối nhanh bám vào lạc nhưng khi nguội nó cũng rơi ra nhanh hơn. Còn nếu lạc nguội hẳn thì muối càng khó bám. Do đó chỉ nên để lạc nguội một chút thì cho ngay muối vào và trộn.

Bằng cách làm lạc rang muối kiểu này vừa thơm vừa giòn tan lại có thể để được cả tháng mà không sợ ỉu!

Dưa chua xào tóp mỡ

Nguyên liệu:

1 đĩa dưa chua

1 quả cà chua

1 củ hành khô

1 bát mỡ heo

2 nhánh hành lá

Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối

Ảnh minh họa

Cách làm:

Mỡ rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vào chảo xào cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra bát.

Cà chua rửa sạch thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi cho thơm rồi mới cho cà chua, thêm chút muối vào xào cho cà chua mềm.

Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý, dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm gia vị vừa phải không món ăn sẽ càng mặn hơn.

Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Tóp mỡ xóc muối tỏi

Nguyên liệu:

800 gr mỡ heo (lấy phần có thêm chút thịt nạc càng ngon)

3 củ tỏi; 3 củ hành; 20 gr bột năng hay bột bắp; 1 muỗng canh muối (muỗng ăn phở)

Tham khảo cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi dưới đây.

Ảnh minh họa

Thực hiện:

Mỡ rửa sạch lau khô. Thái mỡ thành những miếng nhỏ.

Ướp mỡ với 1/3 chỗ muối.

Hành lột vỏ, tỏi cho vào cối hay chén giã nát. Cho bột bắp vào hành tỏi trộn đều.

Bắc chảo không dính lên bếp, cho mỡ vào xào lửa thấp. Cứ đảo qua đảo lại cho mỡ ra hết, tóp vàng giòn thì vớt ra dĩa.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hành tỏi giã nhuyễn vào chiên với lửa vừa. Chiên cho hành tỏi vàng giòn thì vớt ra.

Trộn chung hành tỏi chiên với tép mỡ và chỗ muối còn lại.

Tóp mỡ xóc muối, tỏi cho ra đĩa và ăn cùng cơm nhé!

Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu:

Cà chua chín: 2 quả

Gia vị cơ bản

Đậu phụ trắng: 4 bìa

Hành hoa

Hành tím: 1 củ

Bột năng

Ảnh minh họa

Cách làm:

Đậu mua về rửa sạch sau đó cắt miếng vừa và cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng đều, đây là bí quyết nấu đậu phụ sốt cà chua không bị nát, màu vàng cũng sẽ khiến miếng đậu nhìn bắt mắt hơn khi trình bày.

Phi thơm hành khô băm nhỏ cùng chút dầu ăn và cho cà chua vào đảo đều tay, khi đảo ta tra mắm + muối + mì chính cho vừa miệng, khi xào nên để nhỏ lửa cho cà chua nhừ hẳn, hòa 1 thìa bột năng vào bát vào 3 thìa nước cho tan hẳn thì cho vào chảo cà chua để trưng, khuấy nhẹ tay để lớp sốt sánh lại.

Khi nước sốt đã sánh lại thì cho luôn đậu vào chảo, dùng tay xóc chảo lên cho đều và sốt ngấm vào đậu, vặn nhỏ lửa lại và xóc chảo lần nữa, đồng thời nêm lại vị cho vừa ăn, khi đã nấu xong thì rắc hành lá lên, đảo nhẹ vài lượt là được.

Thu Chang (T/H)

Link nguồn:

https://giadinhvietnam.com/5-mon-an-ngon-re-chua-den-10-nghin-dong-d160508.html

Theo giadinhvietnam.com