Các loại thịt gà, heo, tôm có giá “cắt cổ” nhất thế giới có gì đặc biệt?

Thịt gà Ayam Cemani - 52 triệu VND/con

Là một  giống gà hiếm có nguồn gốc từ đảo Java (Indonesia), được sử dụng cho những hoạt động tôn giáo và nghi lễ thờ linh thiêng, Ayam Cemani có màu lông đen tuyền.

Từ Ayam trong tiếng Indonesia có nghĩa là “gà”, và Cemani trong thổ ngữ ở đảo Java có nghĩa là “hoàn toàn đen”. Năm 1998, lần đầu tiên Ayam Cemani được giới thiệu vào châu Âu, sau đó, giống gà quý được nhân lên tại các quốc gia Hà Lan, Đức, Slovakia và Cộng hòa Czech.

Màu lông đen trong thế giới động vật không phải hiếm, nhưng màu đen ở Ayam Cemani thực sự khác biệt. Có thể nói đây là chú gà “nhọ” nhất trong thế giới động vật, khi tất cả các bộ phận trên cơ thể: từ mắt, lông, mào, lưỡi, thậm chí nội tạng và máu đều có màu đen. Thứ duy nhất ở Ayam Cemani không có màu đen là những quả trứng màu kem. 

Theo các chuyên gia, màu đen đặc trưng của loại gà này có thể do một đặc điểm di truyền tên là Fibromelanosis - có chức năng thúc đẩy sự phát triển của các tế bào mang sắc tố đen. Ở châu Á, Ayam Cemani được đánh giá cao vì thịt của chúng được cho là có "quyền năng" huyền bí. Hàm lượng sắt cao trong gà rất có lợi cho phụ nữ trước và sau khi sinh con.  

Các món ăn được chế biến từ  Ayam Cemani luôn có mặt trong những dịp đặc biệt, vì đối với người dân Indonesia, chú gà này là một biểu tượng của sự may mắn. Thậm chí họ còn tin rằng, ăn thịt gà Ayam Cemani giúp tâm hồn thanh thản  và tiếng gáy của chúng mang lại sự thịnh vượng.

Giống như những chú gà bình thường khác, việc nuôi Ayam Cemani rất đơn giản, chỉ cần cho ăn hàng ngày và sưởi ấm cho gà con. Một chú gà trống Ayam Cemani trưởng thành nặng khoảng 2-2,5 kg, còn gà mái thì khoảng 1,5-2 kg. Mỗi năm,  gà mái có thể đẻ được 80 quả trứng.

Ayam Cemani có giá 2.500 USD/con (khoảng 52 triệu VND) một con. Rõ ràng, mức giá này khiến không ít người phải đắn đo trước khi quyết định có nên làm thịt chú gà của mình hay không.

2. Thịt heo Ibérico - 7,7 triệu VND/con

Heo Ibérico được nuôi yếu ở Tây Ban Nha và một vài vùng ở Bồ Đào Nha. Theo hệ thống phân loại nguồn gốc của Tây Ban Nha, Ibérico được nhân giống từ loài lợn đen ở bán đảo Ibérico, hoặc ít nhất phải từ những chú lợn lai giống với 75% Ibérico.

Có lẽ vì một lý do nào đó, những loài động vật có màu đen luôn trở thành tâm điểm của ngành ẩm thực, không chỉ hiếm và lạ, thịt của loài heo này còn có hương vị rất đặc biệt. Ibérico được đánh giá cao vì thịt có kết cấu mịn và giàu dinh dưỡng, cùng hương vị thơm ngon. Một miếng thịt Ibérico chất lượng cao phải có hàm lượng chất béo ở bắp lớn, giúp mang lại hương vị càng đậm đà hơn.

Những chú heo lấy thịt thông thường thường được nuôi bằng ngũ cốc, nhưng heo Ibérico được nuôi với chế độ ăn uống chất lượng hàng đầu với thức ăn chính là trái sồi. Sau những tiêu chuẩn lựa chọn cực kỳ khắt khe, chú heo béo tốt nhất sẽ được đưa đi làm thịt,và ủ muối biển cao cấp trong 36 tháng. 

Nếu có dịp tới Tây Ban Nha - đất nước của các loại thịt hun khói,  bạn nên nếm thử món thịt heo Ibérico, tất nhiên nếu túi tiền rủng rỉnh. Ibérico còn có cái tên khác là “Pata Negra”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “móng đen”. Với giá 355 USD/kg (khoảng 7,7 triệu VND) hay 2.100 USD (khoảng 45,6 triệu VND) cho một chiếc chân giò muối, bất cứ ai cũng muốn thử ngay một miếng thịt Ibérico để xem vì sao loại thịt này có giá “khủng” tới vậy.

3. Tôm Black King Kong - 17 triệu VND/con

Black King Kong hay còn gọi là BKK là loài tôm hiếm và đắt nhất trên thế giới. Hiện này có khoảng 2.000 cá thể tôm được nuôi bởi 4 nhà lai tạo người Đài Loan với công nghệ hiện đại.

Có nhiều cuộc tranh luận đã nổ ra về nguồn gốc của loài tôm này. Một số chuyên gia cho rằng, BKK bị đột biến gen và  nguồn gốc của nó  là một giống tôm có cái tên rất mỹ miều: Ong Bạch Tuyết.

Với chiều dài từ 2,5 - 3cm, những chú tôm đen trắng thơm ngon này có giá lên tới 830 USD/con (khoảng 17 triệu VND).

Một phần nguyên nhân của mức giá “trên trời” này là do BKK  rất khó nuôi. Khác với những loài tôm khác, BKK sinh tồn trong  bể nhân tạo đặc biệt nhiệt độ không dao động quá 3 độ C với sự hỗ trợ của nhiều công nghệ chăm sóc khác nhau.

Loài tôm này rất kén chọn. Chúng cần được… đổi bữa liên tục với chế độ dinh dưỡng đa dạng từ  tảo cho tới rau bina. Trong điều kiện nuôi dưỡng tốt nhất, tỉ lệ sống sót của những chú tôm mới sinh cũng không vượt quá 10%.

4. Cá ngừ vây xanh - 1,3 triệu VND/miếng

Nói đến cá ngừa vây xanh, không ít người nghĩ ngay tới Nhật Bản - xứ sở của các loài cá. Cá ngừ vây xanh Nhật Bản thuộc họ cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương và hiện đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng.

Chợ cá Tsukiji của Nhật Bản là nơi hoạt động mua bán cá ngừ diễn ra nhộn nhịp nhất. Vào năm 2013, trong phiên đấu giá đầu tiên, một chú cá ngừ vây xanh nặng 222 kg đã được bán với giá lên tới 1,8 triệu USD, tương đương với gần 37 tỷ đồng. Ngoài ra những lát sushi cá ngừ vây xanh nhỏ cũng có giá lên tới 65 USD/miếng (khoảng 1,3 triệu VND). Những người sành ăn sushi đã đặt cho loài cá này cái tên “kim cương đen” vì độ quý hiếm của nó. Phần lớn hương vị và mùi thơm của cá ngừ là do dầu cá, vì thế cá ngừ thường được lựa chọn để làm món gỏi. 

Mỗi năm, người Nhật tiêu thụ khoảng 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới và 80% lượng cá ngừ đánh bắt từ Địa Trung Hải sẽ nằm trên bàn ăn của người Nhật. 

Chính bởi khai thác quá đà nên đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống 10% trong vòng 30 năm. Vừa khan hiếm hàng vừa giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon, đó là lý do khiến cho loại cá này có giá vô cùng đắt đỏ.

SÔNG THAO (tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin