Chất dinh dưỡng vi lượng và sức khỏe

Xã hội ngày càng phát triển và nhu cầu về chất lượng cuộc sống cũng cao hơn. Thời đại công nghệ số nên có thể dễ dàng bắt gặp các quảng cáo về dinh dưỡng đề cập đến vitamin và khoáng chất. Nhưng khi bạn nghĩ về khoáng chất, thực phẩm không phải là điều đầu tiên bạn nghĩ đến. Liệu có phải thứ gì đó bạn tìm thấy trên Trái đất, như sắt và selen? Cũng giống như vitamin, khoáng chất giúp bạn tăng trưởng, phát triển và khỏe mạnh. Là những chất vô cơ dung nạp vào cơ thể với số lượng nhỏ nhưng với nhiều chức năng quan trọng. Vậy các chất dinh dưỡng vi lượng là những chất nào và có vai trò gì đối với sức khỏe?

1. Chất dinh dưỡng vi lượng là gì?

Chất dinh dưỡng vi lượng hay vi chất dinh dưỡng (micronutrients)  là các yếu tố thiết yếu cần cho cơ thể để hoàn thành các chức năng sinh lý học và duy trì sức khỏe, với số lượng rất nhỏ, dưới 100 miligram mỗi ngày. Một số khoáng chất cần thiết với số lượng lớn hơn các loại khác, ví dụ canxi, phốt pho, magiê, natri, kali và clorua. Những loại khác được yêu cầu với số lượng nhỏ hơn và đôi khi được gọi là khoáng chất vi lượng, ví dụ sắt, kẽm, iốt, selen và đồng. Mặc dù được yêu cầu với số lượng nhỏ hơn, khoáng chất vi lượng không kém phần quan trọng so với các khoáng chất khác. Hầu hết mọi người không có dấu hiệu thiếu hụt nhưng điều này không có nghĩa là lượng thức ăn hoặc tình trạng dinh dưỡng của họ là đủ cho đến khi cơ thể có những thay đổi bất thường và điều này được nhận ra khi gặp bác sĩ hoặc các chuyên viên tư vấn.

Chất dinh dưỡng vi lượng gồm 2 loại: vitamin và khoáng chất. Hiện nay, có 13 loại vitamin và 14 loại khoáng chất được liệt kê vào danh sách các yếu tố vi lượng cần thiết cho con người

 2. Vitamin – vệ sĩ của cơ thể

Vitamin là các hợp chất hữu cơ được tạo ra bởi thực vật và động vật. . Các vitamin thường đóng vai là các co-enzyme, trợ giúp các enzyme trong chuyển hóa. Cơ thể chúng ta có khả năng tự tạo ra một số loại vitamin đặc biệt như vitamin K được sinh ra từ khuẩn đường ruột, vitamin D được sản sinh dưới da với sự hỗ trợ của tia cực tím từ ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, số lượng vitamin cơ thể cần cung cấp 13 loại nên chắc chắn chúng ta cần cung cấp thêm từ các loại thực phẩm hàng ngày để có thể bổ sung cho cơ thể một cách đầy đủ.

 Vitamin được chia thành 2 nhóm chính:

2.1. Vitamin tan trong nước gồm vitamin nhóm B và C

-  Vitamin B1: quan trọng trong chuyển hóa năng lượng. Vitamin B1 có nhiều trong các loại hạt, cá, trứng, sữa…

-  Vitamin B2:  chuyển hóa năng lượng, chuyển hóa chất béo, chức năng tế bào… Vitamin B2 có nhiều trong thịt, trứng, sữa.

-  Vitamin B3: giúp chuyển hóa năng lượng từ thức ăn. Vitamin B3 có trong ức gà, nấm, quả bơ, các loại hạt.

-  Vitamin B5: cần thiết cho việc tổng hợp axit béo. Vitamin B5 có trong ngũ cốc, pho mat, bông cải xanh, thịt, cá …

-  Vitamin B6: giúp cơ thể giải phóng glucose từ kho dự trữ, chuyển hóa năng lượng và tân tạo hồng huyết cầu. Vitamin B6 có trong chuối, đậu đỏ, ngũ cốc, thịt bò, thịt gà.

-  Vitamin B7: giữ vai trò trong chuyển hóa axit amin, axit béo và glucose. Vitamin B7 có nhiều trong khoai lang, khoai tây, bông cải xanh, thịt gia cầm.

-  Vitamin B9: vai trò quan trọng trong phân chia tế bào. Vitamin B9 có trong các loại rau màu xanh đậm (súp lơ, rau cần), trái cây (cam, chuối) …

-  Vitamin B12: rất cần thiết cho sự tạo huyết cầu tố và hồng cầu, hoàn thiện chức năng hệ thần kinh trung ương, não bộ. Vitamin B12 có nhiều trong gan động vật, thịt gia cầm…

-  Vitamin C:  cần thiết để sinh tổng hợp collagen ở da, mạch máu; sinh tổng hợp các chất trung gian dẫn truyền thần kinh, nâng cao chức năng của hệ thống miễn dịch, và là một chất chống oxy-hóa quan trọng bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do stress oxy-hóa. Vitamin C có nhiều trong sữa, rau quả tươi, cam, chanh, dâu tây, rau muống, rau ngót,… 

2.2. Vitamin tan trong chất béo gồm: A, D, E, K.

-  Vitamin A: Cần thiết để tổng hợp chất rhodopsin ở mắt , chất dần truyền thần kinh thị giác quan trọng, giúp con người có thể nhìn thấy. Thực phẩm chứa nhiều vitamin A: cà rốt, bí đỏ, khoai lang, cà chua, gấc …

-  Vitamin D: Kích thích hệ miễn dịch, quan trọng để hấp thụ calci và phát triển xương. Thực phẩm chứa nhiều vitamin D: cá hồi, lòng đỏ trứng, tôm …

-  Vitamin E: Vai trò trong hệ sinh dục, miễn dịch, chất chống oxy-hóa quan trọng bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do stress oxy-hóa. Thực phẩm chứa nhiều vitamin E: rau cải xanh, rau bina, đu đủ, quả bơ …

-  Vitamin K: Giúp gan tổng hợp chất prothrombin, rất quan trọng trong quá trình đông máu, và giúp phát triển xương. Thực phẩm chứa nhiều vitamin K: trứng, bắp cải, cải bó xôi …

 3. Khoáng chất – ngọc trong đá

Là các chất vô cơ, tồn tại trong đất hoặc nước. Tuy lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể không nhiều nhưng vai trò của khoáng chất đối với cơ thể lại rất quan trọng. 

-  Sắt: Giúp hemoglobin (huyết cầu tố) và myoglobin (nhục tố) trao đổi oxy, chất xúc tác cần thiết cho một số enzym, hooc môn.

-  Mangan : Giúp chuyển hóa carbohydrate, amino acid và cholesterol.

-  Đồng : Cần cho sự thành lập mô liên kết, cho hoạt động của hệ thần kinh và não bộ.

-  Kẽm: Cần cho phát triển cơ thể, chức năng miễn dịch và sự lành của các vết thương.

-  Iod: Chất khoáng chính để sinh tổng hợp các hóc-môn tuyến giáp.

-  Selen: Quan trọng cho tuyến giáp, hệ sinh dục, miễn dịch và là chất chống oxy-hóa.

 4. Chất dinh dưỡng vi lượng: Không được thiếu!

Dù hàm lượng rất nhỏ, vi chất cũng là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn. Một chế độ ăn uống lành mạnh chưa chắc đã cung cấp đủ lượng vi chất cần thiết. Bên cạnh việc bổ sung vi chất hàng ngày qua thực phẩm thì chúng ta nên sử dụng các sản phẩm từ thiên nhiên để việc cung cấp cho cơ thể là đầy đủ nhất. Nếu đã và đang nghi ngờ về việc cơ thể thiếu chất dinh dưỡng vi lượng thì bạn hãy kiểm tra ở các cơ sở y tế hoặc đến gặp các chuyên gia để có lời khuyên bổ ích.

Chất dinh dưỡng vi lượng thường được cơ thể hấp thụ hiệu quả hơn nếu được cung cấp trong thực phẩm. Ăn một chế độ ăn uống đa dạng sẽ giúp đảm bảo cung cấp đầy đủ hầu hết các vi chất cho người khỏe mạnh. Ngoài ra, nhu cầu về vitamin và khoáng chất cho từng độ tuổi lại không giống nhau, do đó, khi bổ sung hãy bổ sung đúng và đủ để cơ thể phát triển khỏe mạnh bạn nhé.

Để giúp các bậc phụ huynh dễ dàng hơn trong việc chăm sóc con cái, đặc biệt giúp cho các bạn nhỏ có một hệ miễn dịch khỏe mạnh và phát triển toàn diện, VHN Bio xin giới thiệu với cha mẹ sản phẩm Scumin - Scumin là công thức nâng cấp giúp bổ sung các vi chất thiết yếu và các dưỡng chất quý giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, ăn ngon miệng, tăng cường hấp thu. Scumin là dòng sản phẩm ưu việt với trẻ nhỏ, khác biệt so với các dòng sản phẩm cùng công năng khác trên thị trường:

- Nguồn khoáng vi lượng sinh học hữu cơ có nguồn gốc 100% thực vật.

- Khả năng hấp thu cao, sinh khả dụng cao.

- Không để lại dư thừa trong cơ thể, tự đào thải trong 10h đồng hồ.

- An toàn lành tính, không gây ra tác dụng phụ.

- Hỗ trợ và phục hồi sức khỏe thuận tự nhiên.

- Cải thiện về mùi vị giúp trẻ hứng thú hơn với việc sử dụng sản phẩm.

 Link: https://vhnbio.vn/chat-dinh-duong-vi-luong-va-suc-khoe