Hướng dẫn làm bánh bao kim sa cực ngon tại nhà

16:55 25/08/2015

Nếu ai đã một lần được nếm thử món bánh bao kim sa chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị nhân trứng sữa thơm thơm béo ngậy cùng với phần vỏ bánh trắng mịn.

Bánh bao kim sa hay còn được biết đến với cái tên bánh bao trứng sữa, bánh bao hoàng kim.

[mecloud]tbxY79G4j5[/mecloud]

Với phần nhân bánh vàng ruộm, sánh mịn cùng với vị mặn mà của vỏ bánh khiến ai cũng không thể cưỡng lại ước muốn được thưởng thức thêm nữa.

Nhắc tới đây, hẳn ai chưa từng được nếm qua đều phải “phát thèm”. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị vào bếp thôi nào.

Để làm được món bánh bao kim sa này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 225g bột mì loại ngon

- 6g men nở

- 4g bột nở

- 400ml sữa tươi không đường

- 4 lòng đỏ trứng

- 2 lòng đỏ trứng muối

- 70g đường

- 30g bột ngô

- Gia vị: muối, bột va-ni, dầu ăn

Bắt đầu nhé:

Bước 1:

Đầu tiên bạn tiến hành trộn bột mì, bột nở, men nở, muối và 20g đường cùng với nhau.

Tiếp đó, bạn đổ 135ml sữa vào từ từ rồi nhào cho đến khi bột không còn bị dính tay.

Mang bột đi ủ trong thời gian 40 phút cho đến khi bột nở lớn gấp đôi, bạn lấy ngón tay ấn vòa bột thấy không phồng lại là được.

Bước 2:

Tranh thủ trong lúc chờ ủ bột, bạn tiến hành trộn đều 4 lòng đỏ trứng, vani, bột ngô với lượng đường và sữa còn lại nha.

Bạn xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và thực hiện trộn cùng với hỗn hợp này nhé. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào nổi đảo đều tay ở mức lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt là được.

Bước 3:

Bạn chia bột bánh ra thành nhiều phần bột nhỏ, có khối lượng 40g.

Bước 4:

Tiến hành cán phần bột vỏ bánh ra thành miếng hình tròn với độ dày 7-8mm.

Vê tròn phần nhân rồi đặt vào giữa vỏ bánh.

Bước 5:

Hãy nhẹ nhàng vê vỏ bánh bao bọc lấy phần nhân nhé.

Dùng một lớp giấy nến hoặc vỏ cupcake để lót dưới mỗi chiếc bánh rồi cho bánh vào nồi hấp cách thủy trong thời gian 30 phút là đã hoàn thành xong cách làm bánh bao kim sa rồi đấy.

Giờ thì bạn chỉ việc xếp bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.