Mua thịt lợn, thịt gà về đừng bỏ ngay vào tủ lạnh, làm thêm 1 bước để cả tháng vẫn ngọt thịt, không khô

Cách bảo quản thịt lợn

Đầu tiên, khi mua thịt về, bạn không được để miếng thịt dính nước. Nếu để dính nước, thịt sẽ rất dễ bị hỏng dù bạn có để trong tủ lạnh.

Sau đó, cắt miếng thịt thành từng miếng. Độ lớn nhỏ tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình.

Lấy cọ phết đều rượu lên miếng thịt, sau đó phết dầu ăn lên. Dầu ăn sẽ giúp miếng thịt không bị khô.

Cách bảo quản thịt gà

Thịt gà mua về cần dùng muối để làm sạch. Xát muối xung quanh con gà rồi xả lại với nước sạch. Để gà ra một chiếc rổ sạch cho ráo nước.

Bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô thịt gà. Nếu con gà có kích thước lớn và gia đình không thể dùng hết trong một bữa, bạn có thể chặt thành từng phần phù hợp với nhu cầu rồi mới cấp đông.

Tiếp đó, hãy cho gà vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt gà săn lại. Sau đó, cho gà vào túi nilon sạch và buộc kín. Nếu có điều kiện có thể cho vào túi hút chân không. Cuối cùng cho gà vào ngăn đá hoặc tủ đông.

Bước này rất quan trong vì nếu thịt gà bị ướt mà đã cho vào cấp đông thì thường có nhiều băng đóng xung quanh, khiến thịt bị nhão, nhạt vị khi rã đông.

Khi có nhu cầu sử dụng, bạn lấy gà từ tủ đá và để vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Cách này giúp gà tươi ngon như ban đầu.

Muốn rã đông nhanh hơn, bạn có thể dùng nước lạnh để ngâm gà (Gà vẫn để trong túi bóng kín). Cần đảm bảo nước không lọt vào trong túi làm gà bị nhạt thịt khi chế biến.