Tìm thấy loại sữa "khủng" có hàm lượng dinh dưỡng gấp 4 lần sữa bò

Một nhóm nhà khoa học tại viện nghiên cứu Tế bào gốc và Y học tái tạo Ấn Độ vào ngày 26/7 đã công bố phát hiện rằng sữa gián có thể trở thành một “siêu thực phẩm”.

Cụ thể là, loài gián có tên Bọ Thái Bình Dương (loài gián duy nhất đẻ con thay vì đẻ trứng) nuôi con bằng cách tiết ra một loại tinh thể “đậm đặc” protein, chứa hàm lượng chất béo, đường và các amino acid nhiều gấp bốn lần so với sữa bò thông thường. Loại tinh thể này được coi như sữa của loài gián Bọ Thái Bình Dương và được chúng tiết ra từ cơ quan sinh sản.

Theo các nhà khoa học, sữa của bọ Thái Bình Dương có hàm lượng dinh dưỡng gấp 4 lần sữa bò.

Có ý kiến cho rằng sữa gián Bọ Thái Bình Dương có thể trở thành một thực phẩm tiềm năng dành cho con người trong tương lai. Nhưng đừng vội mừng bởi hàm lượng calo trong sữa gián là vô cùng lớn.

Sữa gián hiện chưa thể phổ biến cho người sử dụng mà cần thêm các nghiên cứu sâu. Để sản xuất đại trà sữa gián, các nhà nghiên cứu sẽ sử dụng kỹ thuật sinh học thay vì “vắt sữa” từ những con gián.

Vẫn biết việc thu hoạch một lượng lớn sữa từ loài công trùng nhỏ bé này là không hề đơn giản, song các nhà nghiên cứu hy vọng sữa gián sẽ trở thành loại sữa thay thế, giúp bổ sung lượng axit béo và calo cho người suy dinh dưỡng, đồng thời bảo vệ môi trường.

Theo một thống kê vào năm 2010, khí thải ngành công nghiệp sản xuất sữa của Hoa Kỳ chiếm 2% trên tổng lượng khí nhà kính đo được tại quốc gia này, tương đương với 17,6 pound cacbon điôxit/gallon. Trên thế giới, lượng khí thải ngành công nghiệp sữa chiếm tới 4% tổng lượng khí thải cacbon.

XUÂN LAN/Theo Washington Post