Tự làm nho khô vừa ngon vừa rẻ

21:00 29/01/2016

Tự làm nho khô tại nhà vừa thơm ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nho khô không chỉ là một món lai rai ăn vặt rất ngon mà còn là nguyên liệu trong một số loại bánh. Thay vì phải mua những loại nho khô có chất lượng không mấy đảm bảo được bày bán ở ngoài, hãy tự làm để đảm bảo vệ sinh và được thơm ngon hơn nhé:

Những gì bạn cần:

- 2kg nho tươi

- 2 thìa nhỏ muối, 1 âu nước.

Cách làm:

Bước 1: Nho rửa sạch rồi dùng kéo cắt nho thành từng quả rời, giữ lại 1 chút cuống, không cần cắt quá sát. Sau đó, cho nho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong thời gian 2 tiếng (chúng ta cần phải ngâm trong nước muối như vậy khi sấy nho và khi bảo quả nho sẽ được lâu hơn). Rồi vớt nho ra để cho khô nước.

Bước 2: Sấy nho:

Có hai cách sấy nho

Cách 1: Sấy nho theo cách tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời sau 5-7 ngày là nho sẽ khô hoàn toàn.

Cách 2: Cho nho tươi vào máy sấy và sấy trong thời gian khoảng 8-10 tiếng thì tắt bếp. Cho nho nghỉ 2 tiếng sau đó, sấy tiếp thêm 2 tiếng nữa là nho sẽ được khô hoàn toàn. Sấy nho ở nhiệt độ 75-90 độ C.

Lưu ý: Nho thành phẩm sau khi phơi xong mà chuyển sang màu nâu đen, dẻo, ngọt là đạt yêu cầu. Sau khi sấy hoặc phơi nho, hãy cất nho vào hộp sạch, đậy nắp kín để dùng dần.