5 công thức món mì đơn giản nhưng cực ngon

Điều quan trọng nhất về nấu ăn bằng chảo là các thành phần phải được xào ở nhiệt độ cao nhất. Tốt hơn bạn nên sử dụng một chiếc chảo chuyên dụng cho các món mì xào này, tuy nhiên nếu không có bạn cũng có thể sử dụng một chảo thường.

Mì gạo với thịt gà và cà tím

Thành phần:

200g mì gạo

300g thịt gà

1 quả cà tím

1 quả bí ngồi

1 củ hành tây

4 hoặc 5 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu hào

1 cụm hành tươi

Muối và tiêu

Cách làm:

Xắt tất cả các loại rau củ thành những miếng mỏng. Thái thịt gà thành những miếng dài.

Đun sôi mì gạo.

Xào gà ở nhiệt độ cao trong ba hoặc bốn phút. Sau đó, cho hành tây và xào trong 2-3 phút nữa. Thêm các loại rau củ và xào đến khi chín.

Thêm nước sốt, và trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng.

Trộn mì cùng với thịt gà và rau.

Cho thêm hành tươi vào và ăn trong khi còn nóng.

Mì bò chảo hất

Thành phần:

300g thịt bò

300g  mì udon (mì được làm từ bột lúa mì)

1 củ hành tây

2 quả ớt chuông

1 ít tiêu và ớt

3 tép tỏi

200g nước sốt teriyaki

1 cụm hành tươi

Muối và tiêu

Cách làm:

Cắt thịt bò thành các miếng dài mỏng.

Đun sôi mì.

Rửa sạch và gọt vỏ các loại rau củ. Cắt hành tây và ớt chuông thành các miếng dài. Thái  tỏi và ớt.

Xào thịt bò, sau đó cho hành tây và ớt chuông xào trong một vài phút.

Thêm tỏi, ớt, và  nước sốtteriyaki.

Thêm mì và cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xào thập cẩm với nhau. Rắc hành tươi và bạn đã hoàn thành món mì bò chảo hất rồi đó.

Mì trứng với thịt lợn và đậu đũa

Thành phần:

200g thịt heo

200g mì trứng

150g đậu đũa

1 củ hành tây

Một ít rau ăn sống

Tiêu và ớt

2 tép tỏi

3 hoặc 4 muỗng canh nước tương

Muối và tiêu

Cách làm

Cắt thịt thành các lát mỏng.

Đun sôi mì.

Gọt vỏ củ hành tây, tỏi và hạt tiêu. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, thái tỏi và ớt.

Xào thịt lợn trong vài phút ở nhiệt độ cao. Sau đó, thêm hành tây và đậu đũa đun trong hai phút.

Xào thịt lợn với các loại rau củ từ năm đến mười phút, sau đó cho thêm tỏi, ớt, và nước sốt.

Trộn tất cả vào với nhau. Trước khi ăn, thêm rau vào ăn cùng.

Mì soba với pho mát

Thành phần:

2 quả ớt chuông

1 củ hành tây

200g mì soba

100g pho mát

2 muỗng canh hạt mè

4 hoặc 5 muỗng canh nước tương

Muối và tiêu

Cách làm:

Gọt vỏ rau củ và cắt chúng thành những dải mỏng.

Đun sôi mì trong nước muối.

Xào hành tây một vài phút ở nhiệt độ cao nhất. Sau đó, thêm ớt chuông, và xào vừa chín tới.

Cho nước tương vào và để cho các loại rau ngấm trong ba hoặc bốn phút.

Cho mì cùng với các loại rau củ, và rắc món ăn với pho mát nạo. Thêm hạt mè trước khi ăn.

Miến hải sản

Thành phần:

300g miến

200g hải sản

100g đậu xanh

2 tép tỏi

1quả ớt chuông

Rau sống

2 muỗng canh nước cốt chanh

2 muỗng canh nước tương

Muối và hạt tiêu theo khẩu vị

Cách làm:

Bỏ vỏ, mai của các loại hải sản. Trộn hỗn hợp nước sốt đậu nành và chanh sau đó trộn vào hải sản. Hãy ướp trong 20-30 phút.

Đun sôi mì và vớt ra

Xào ớt chuông thái lát đảo liên tục. Thêm đậu xanh và tỏi.

Cho hải sản vào và xào trong 5-7 phút.

Cuối cùng trộn mì với hải sản và thêm một ít rau sống là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Trọng Nguyễn (theo brightside)

Nguồn: Gia đình Việt Nam