5 món ngon làm từ giá đỗ, tham khảo ngay để có những mâm cơm bổ rẻ mùa dịch
Gợi ý những món ăn thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng sức khỏe từ giá đỗ.
Canh giá đỗ đậu phụ
Nguyên liệu:
- 150g thịt nạc xay
- 2 bìa đậu phụ
- 2 trái cà chua
- 200g hành lá, 1 củ hành khô, hành lá
- Bột canh, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
- Rửa sạch đậu, đợi đậu phụ khô ráo thì cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn nhất.
- Cho chút hạt nêm vào bát đậu phụ và xóc nhẹ.
- Thịt nạc xay ướp vào ít gia vị bột canh, hạt nêm, bột ngọt.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau, hành lá rửa sạch và thái nhuyễn.
- Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
- Giá rửa sạch.
- Cho hai thìa dầu ăn vào nồi đun, tiếp đó cho hành khô vào và xào thơm, cho cà chua vào sau đó và xào cho đến khi chín mềm.
- Cho phần thịt băm ướp vào vào đảo chung, đảo đều thịt cho tơi ra.
- Múc canh ra tô và bỏ chút hành lá là đã có ngay tô canh giá đỗ đậu phụ ngon ngọt cho bữa cơm gia đình.
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu:
300g - 400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn
300 - 400g giá đỗ
1 trái ớt chuông
Hành lá, gừng
Cách làm:
Bạn đem thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Còn ớt chuông, gừng và hành lá bạn đem đi thái sợi.
Giá đỗ rửa thật sạch với nước muối, để ráo.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Bạn đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng bạn cho 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành xong.
Nộm giá đỗ thịt gà xé phay
Nguyên liệu (4 phần ăn)
1/2 con gà ta
1 củ hành tây
50g hành củ tươi
100g giá đỗ
Lá chanh, rau răm, quả ớt đỏ tươi, 2 quả chanh
Cách làm
Gà luộc chín, để hơi nguội rồi xé miếng to để vào tô to, tẩm ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối, nước cốt chanh, 1 thìa lớn giấm ăn, 2 thìa lớn đường, ½ số ớt băm nhỏ trong 15 phút cho ngấm.
Giá đỗ bỏ mũ và rễ rồi rửa sạch, trộn với 1 thìa lớn giấm, 1 thìa cà phê đường, ½ số ớt băm nhỏ vào.
Lòng gà xào mướp
Nguyên liệu nấu lòng gà xào mướp
Lòng gà: 1 bộ
Mướp hương: 2 quả vừa
Giá đỗ: 200g
Hành khô, hành lá, rau mùi
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu lòng gà xào mướp và giá đỗ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lòng gà: làm sạch, bóp với muối và dấm để cho lòng gà không bị hôi, sau đó rửa sạch. Lòng bạn thái nhỏ thành từng đoạn ngắn, mề và gan bạn thái mỏng. Gan bạn lưu ý là thái nhẹ tay thôi nhé.
– Mướp: nạo vỏ, rửa sạch, thái vát thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Rau giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.
– Hành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bướp 2: Ướp lòng gà
– Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì bạn đen lòng gà cho vào một chiếc bát tô.
– Thêm một chút nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm vào trộn đều.
– Để tầm 10 phút cho lòng gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm mướp xào lòng gà giá đỗ
Cách làm mướp xào lòng gà giá đỗ cũng rất là đơn giản thôi các bạn nhé.
– Lấy một chiếc chảo cho thêm chút dầu đun nóng, cho một nửa số hành khô vừa băm nhỏ vào phi thơm.
– Lòng gà sau khi ngấm gia vị bạn cho vào xào cùng, đảo nhanh và đều tay đến khi lòng gà chín tới thì bạn xúc ra đĩa.
- Một nửa hành khô còn lại các bạn cho vào xào chung với mướp. Cũng đảo đều tay đến khi mướp chín tới.
– Cho lòng gà và đảo cùng với mướp để lòng gà và mướp trộn đều với nhau.
Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
– Giá đỗ là thành phần có mặt góp phần giúp món ăn bắt mắt cũng như là tăng thêm phần hương vị. Nhưng vì giá đỗ rất nhanh chín nên khi mướp và lòng mề gà chín thì bạn mới cho giá đỗ vào đảo đều nhanh tay cho giá đỗ chín.
– Cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Giá đỗ xào mực
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Mực ống tươi: 500g
Giá đỗ: 300g
1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 5 nhánh hành lá
Gia vị: muối ăn, nước mắm, dầu thực vật, hạt nêm, mì chính,…
Dụng cụ: Chảo sâu lòng
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế mực bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước và dùng dao rạch các đường chéo lên thân mực để lúc xào thêm phần bắt mắt. Sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Hành lá nhặt bỏ lá già, gốc rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ (1cm). Hành khô và tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Để lửa lớn rồi cho mực vào xào, đảo đều tay, đến khi săn thì cho giá đỗ vào.
Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo đều tay khoảng 3 phút thì cho hành lá vào. Lúc này, các nguyên liệu đã chín tới, có thể tắt bếp và đổ ra đĩa. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
- Thực đơn cơm nhà 4 món chưa tới 100.000 đồng, rất thích hợp cho ngày mát trời
- Nấu phở bò sốt vang muốn thịt mềm, thơm ngon nhớ thêm gia vị này
- Thả thứ này vào luộc cua ghẹ thịt chắc nịch thơm ngon, đậm đà ai cũng thích
- Cơm nguội còn thừa đừng rang theo cách cũ, làm thế này ăn ngon, trẻ con cũng thích
- Thực đơn cơm nhà 4 món chưa tới 100.000 đồng, rất thích hợp cho ngày mát trời
- 10 kiểu tóc uốn layer phù hợp với mọi gương mặt chẳng bao giờ lo lỗi mốt
- Bạn trai tung ảnh tình tứ bên H'Hen Niê, vẫn dùng cách quen thuộc để che mặt đối phương
- 4 loại vắc-xin dịch vụ rất cần cho trẻ nhỏ: Cha mẹ nhớ kỹ
- 1Dấu hiệu nhận biết "100%" mẹ bầu mang thai bé trai
- 2Hướng dẫn cách cho trẻ ăn hoa quả theo từng tháng tuổi
- 3Mang thai con đầu lòng thường bao nhiêu tuần thì sinh?
- 4"Chuẩn không cần chỉnh" cách tính sinh trai, gái của cổ học phương Đông
- 511 biểu hiện bất thường ở cơ quan sinh dục bé trai mẹ không được bỏ qua