Bò kho củ cải đậm đà đưa cơm ngày lạnh

03:00 24/02/2016

Bò kho củ cải vừa đậm đà lại có hương vị hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày lạnh.

Những gì bạn cần:

Thịt bò: 400g

Củ cải trắng: 250g

Muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, các nàng sơ chế thịt bò: thịt mua về đem xát muối và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Sau đó, cắt miếng vừa ăn (dày khoảng 3cm), không nên thái mỏng quá khi kho thịt sẽ bị nát. Gừng bóc vỏ, 1/2 đem bằm nhỏ, 1/2 số gừng còn lại thái chỉ.

Bước 2: Ướp thịt bò với chút bột nêm, đường, nước màu, gừng bằm nhỏ và thìa dầu ăn để khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn, đun sôi dầu ăn rồi trút thịt bò đã ướp vào đảo kỹ, khi thịt săn lại trút nước vào sâm sấp mặt thịt, nêm vào thịt chút xíu muối và bột nêm và kho trên lửa nhỏ để thịt bò được mềm và ngấm gia vị.

Bước 4: Củ cải gọt vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Khi thịt gần chín mềm thì các nàng trút củ cải vào kho cùng với thịt bò. Khi thịt và củ cải đều chín mềm, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, rắc chút gừng thái sợi ở trên vào là được.

Bây giờ bạn chỉ việc lấy ra dĩa, rồi dùng với cơm trắng. Món ăn thích hợp ăn với cơm nóng. Miếng thịt chín mềm, đậm đà cùng với vị ngọt thanh của củ cải, chút cay cay, thơm thơm của gừng thực sự sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.