Cá cơm kho xoài - điểm nhấn độc đáo cho món cá kho ngon, lạ

Dự là món cá kho này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa hao cơm đó nhé :D

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm kho xoài:

200 gam cá cơm

1 quả xoài xanh

4-5 tép tỏi

1-2 củ hành tím

1 nhánh gừng, 1 nhánh hành khô, 1 quả ớt

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh/muối, nước màu dừa

Cách làm cá cơm kho dừa dành cho bạn đây:

Bước 1: Thao tác đầu khá đơn giản bạn nhé.

- Gừng bạn đem cạo vỏ, băm nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, 1/2 băm nhỏ còn 1/2 cắt lát. 

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.

- Hành lá nhặt, cắt rễ và rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2: Xoài xanh bạn đem gọt vỏ và thái sợi, nên dùng dụng cụ bào sợi để nhanh và nhàn sức hơn.

Bước 3: Cá cơm sau khi mua về bạn đem làm sạch, loại bỏ phần đầu cá.

Cho cá cơm ra tô và ướp hành tím thái lát, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp cá 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho nốt phần hành khô còn lại + tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến là cá cơm vào đảo cùng. Vì cá cơm khá mềm, vậy nên trong quá trình đảo bạn nhớ đảo nhẹ tay để cá được nguyên con.

Bước 5: Để tạo màu cho món cá cơm, bạn thêm vào 1 chút nước màu dừa. Đừng quên 1 vài lát ớt và gừng nữa bạn nhé. Đảo đều tay để các nguyên liệu này hòa đều với cá cơm.

Bước 6: Khi cá ngấm gia vị, bạn cho xoài xanh vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun chừng 5 phút bạn cho hành lá vào đảo 1-2 lượt và tắt bếp.

Cuối cùng là bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm 1 xíu tiêu để món cá kho dậy vị cay thơm. Vậy là chỉ với một vài thao tác dễ dàng bạn đã có món cá cơm kho xoài ngon tuyệt cú cho bữa ăn mà ai cũng mê tít rồi đấy. Món cá cơm kho này không chỉ là lựa chọn số 1 ngon vị cho những ngày mưa mà còn chống ngán rất tuyệt bạn nhé.

Cá cơm kho xoài đã có, đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị thêm vào lát dưa leo, 1 đĩa rau muống luộc xanh giòn hay su su luộc chấm muối vừng đơn giản nữa là bạn đã có một bữa cơm ngon, trọn vị rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món cá cơm kho xoài mà mình giới thiệu hôm nay.

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam