Cách làm chè dừa non sầu riêng vừa đơn giản lại giúp giảm nhiệt ngày hè

Nguyên liệu làm chè dừa non sầu riêng

600g cơm dừa; 1 gói rau câu con cá dẻo; Đường: 500g; 1, 2 trái dừa tươi; Nước cốt dừa; 1 bịch sữa tươi; Bột báng 50g; 5 lá dứa, ít siro đỏ, ít nước hoa đậu biếc; Sầu riêng 100gr.

Chè dừa non sầu riêng dễ làm lại được nhiều người yêu thích

Cách làm chè dừa non sầu riêng

Rau câu: 1 gói rau câu con cá dẻo + đường 200g + 1l nước (dùng nước dừa tươi sẽ ngon hơn).

- Lá dứa xay lấy nước, hoa đậu biếc vắt lấy nước. 

- Chia hỗn hợp nước thạch đã pha trên thành 4 phần, 1 phần thêm nước lá dứa, 1 phần thêm nước hoa đậu biếc, 1 phần thêm nước cốt dừa và 1 phần thêm siro đỏ. Nếu thích có thể cắt sợi dừa rồi bỏ vào rau câu để ăn.

- Nấu theo hướng dẫn trong gói bột rau câu. Sau đó đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát để thạch nhanh đông.

Nấu chè:

- Bột báng 50g ngâm 20 phút, trụng qua nước sôi, vớt để ráo.

- Cho 400ml nước, 1 bịch sữa tươi, 300g đường nấu đến khi sôi lăn tăn ở mép nồi. Cho dừa xắt sợi vào, tiếp tục cho bột báng vào. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào. Đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

- Cho rau câu cắt sợi vào bát, thêm nước chè đã nấu vào, cho thêm 1 ít sầu riêng vào là có thể ăn được.

Nguồn: Gia đình Việt Nam