Cách làm dưa mắm dưa leo dân dã mà vẫn đậm đà, đưa cơm

Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay hũ dưa mắm dưa leo ngon tuyệt cú mèo đấy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món dưa mắm dưa leo

4 quả dưa chuột khoảng 400 gam (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)

10 gam muối hạt

1 trái ớt tươi (bạn có thể thêm ớt tươi nếu gia đình mình ăn cay tốt nhé), 1 củ tỏi

Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm dưa mắm dưa leo dành cho bạn đây

Bước 1: Dưa leo sau khi mua về bạn ngâm vào tô nước muối loãng chừng 30 phút rồi đem đi rửa sạch. 

Cắt bỏ 2 đầu quả dưa rồi bổ đôi theo chiều dọc. Bạn có thể dùng muỗng để loại bỏ hạt dưa. Sau đó, bạn cắt dưa thành từng miếng dày chừng 1 cm.

Cho dưa leo vào tô, rắc muối lên trên và xóc đều. Ứơp dưa chừng 1 giờ cho thấm đều muối.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát.

Bước 3: Quay trở lại với dưa leo,lúc này bạn mang dưa leo đi rửa sạch và ngâm trong nước lạnh chừng 20 phút. Cách làm này là dể dưa leo bớt vị mặn và giòn hơn đấy nhé.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm vào 200 ml nước lọc + 50 gam đường + 5 muỗng canh nước mắm (tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn tăng/giảm bớt lượng nước mắm). Hỗn hợp sôi đều thì hạ lửa nhỏ, nấu thêm 15 phút cho nước mắm đường hơi kẹo lại.

Bước 5: Với dưa leo lúc này bạn vớt ra rổ, vắt cho ráo nước rồi cho dưa leo vào trong lọ/hũ thủy tinh sạch. Khi hỗn hợp nước mắm đường nguội hẳn, bạn trút vào lọ dưa leo + tỏi, ớt và trộn đều.

Đậy nắp và cho vào trong tủ lạnh. Sau chừng 2 ngày là đã có thể đem ra dùng được rồi.

Cách làm dưa mắm dưa leo không hề khó, chỉ một loáng thôi là mọi thứ đã xong xuôi rồi. Vị cay thơm của tỏi, ớt;  đậm đà của muối đường quyện trong từng miếng dưa leo giòn mát sẽ kích thích vị giác lắm đấy nhé. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không lưu ngay món ngon hấp dẫn này vào cẩm nang món ngon dễ làm của mình nhỉ. Cùng bắt tay vào bếp ngay bây giờ nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm dưa mắm dưa leo mà mình giới thiệu hôm nay.

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam