Cách làm món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon

14:30 11/01/2016

Cá kho thịt ba chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo. Đât là món rất đưa cơm trong những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

Cá: 2kg (Bạn có thể mua cá trôi, hay cá trắm đều được)

Thịt ba chỉ: 1kg

Riềng: 1 củ lớn

1 ít lá chè tươi, vài củ xả

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu…

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Cá mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch thịt rồi cắt từng miếng dày.

Riềng rửa sạch, cạo vỏ thái miếng mỏng. Sau đó, bạn ướp cá chung với thịt và nước mắm, hạt tiêu, rồi để từ 10- 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Cách chế biến:

Bước 1: Sau khi cá đã được ướp vừa vặn bạn lót xả và lá chè dưới đáy nồi. rồi mới cho cá vào rồi cho thịt lên trên.

Bước 2. Cho nồi cá lên bếp rồi đun với lửa to để cá không bị mềm

Bước 3: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá. Nếu muốn nhanh bạn có thể dùng nước hàng có bán sẵn ngoài siêu thị.

Bước 4: Bạn cứ tiếp tục đun cá cho đến khi thấy nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp để nguyên nồi cá chờ cho nguội. Sau khi nguội hẳn đặt nồi cá lên đun tiếp với lửa nhỏ chừng 5, 7 phút đến khi nước cạn hẳn thì bắc ra và gắp ra đĩa.