Lăn vào bếp

Cách làm món thịt ba chỉ kho gừng đậm đà đưa cơm

16:30 06/01/2016

Làm món thịt ba chỉ kho gừng vô cùng đơn giản, lại rất đậm đà, thích hợp cho những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400g

- Gừng non, tỏi

- Đầu hành lá

- Vừng trắng rang

- Dầu ăn, dầu ăn, tiêu trắng rang,

- Đường, muối

- Xì dầu, dấm gạo

Cách làm:

Bước 1: Chọn phần thịt ba chỉ sát bụng, khoảng sát sường thì sẽ ngon hơn nhé. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 3 cm.

Bước 2: Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu, 3 muỗng dấm trong vòng 10- 15 phút. ( Giấm sẽ giúp thịt giòn và thơm hơn nhé).

Bước 3: Thái gừng thành những lát mỏng. Hành cắt khúc 3 cm, tỏi đập dập. Gừng

Bước 4: Sau khi ướp thịt khoảng 15 phút, bạn cho dầu ăn vào nồi đung nóng, thêm 1 muỗng đường vào đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng, tỏi vào xào thơm.

Bước 5: Kế tiếp, cho thịt ba chỉ vào xào thật than, rồi đổ nước vào xâm xấp mặt thịt, để lửa nhỏ đun trong vòng 15 phút, chờ cho khi nước kho sánh lại thì thêm 1 muỗng cà phê tiêu trắng rang giã dập vào cho thơm. Sau đó, tắt bếp rồi cho hành lá vào.

Bây giờ, bạn chỉ cần múc thịt ra dĩa, trang trí với ngò hoặc hành lá nhé. Món này rất đưa cơm trong những ngày lạnh. Chúc các bạn thành công!