Cách làm mực tẩm bột chiên giòn đơn giản tại nhà

14:00 09/01/2016

Miếng mực dai giòn cuộn vs xà lách chấm chút sốt mayonnaise tương ớt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần đấy nhé!

Nguyên liệu:

– Mực ống loại vừa: 1kg

– Trứng gà: 2 quả

– Rau xà lách: 200g

– Bột chiên giòn: 01 gói

– Bột chiên xù màu cam: 01 gói

– Hành lá, ngò rí: 100g

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.

Cách làm:

– Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn.

– Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn để ráo ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút sao cho vừa ăn.

– Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan trứng với 1/4 thìa muối tinh.

– Hành lá, ngò rí: Nhặt, rửa sạch rồi để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.

– Trộn bột chiên xù với hành lá, ngò rí và gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối tiêu.

– Rau xà lách rửa sạch để ráo.

– Cho dầu ăn vừa đủ vào chảo chống dính đun sôi dầu.

– Mực lăn đều qua: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng. Bạn nên nhớ là khi lăn qua lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn. Bây giờ, bạn chỉ cần rắc ngò rí lên trên và dùng với cơm nóng nhé!