Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon đón Tết

Nguyên liệu:

- 4 củ cà rốt khoảng 600gr

- 130-160gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)

- 1 trái cam

- 1 muỗng canh siro đơn giản (đường đun lên với nước) hoặc đường làm bánh trung thu

- 1 muỗng canh mật ong

- 100gr dừa khô bào nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ngắn nhỏ. Cam bào lấy vỏ. Dừa khô để riêng trong 1 cái chén.

Bước 2: Đường, cà rốt, si rô cho hết vào chảo hay nồi, trộn đều.

Bước 3: Bắc lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.

Bước 4: Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong, vỏ cam vào tiếp tục sên cho đường kẹo lại thật sánh là tắt bếp.

Bước 5: Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được). Bạn dùng nĩa vít 1 ít cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn (kẹo này bạn phải làm như thế mới không dính tay). Chờ mứt cà rốt nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.