Cách làm ô mai quất thơm ngon đãi khách ngày Tết

03:00 14/01/2016

Làm ô mai quất vừa đơn giản lại không tốn kém, hãy bắt tay vào làm món ăn độc đáo này để đãi gia đình và khách ngày Tết thôi nào!

Nguyên liệu:

- Quất chín: 300g

- Đường: 150g

- Gừng tươi giã nhỏ: 20g

- Cam thảo thái sợi: 30g

- Nước, muối

Cách làm:

Bước 1: Quất rửa sạch, dùng dĩa hoặc tăm nhọn chọc thủng các lỗ nhỏ trên quả quất để lúc đun quất sẽ ngấm đường hơn. Sau đó, ngâm quất vào nước pha sẵn muối khoảng 2 giờ để quất bớt chua và đắng.

Bước 2: Cho đường vào nồi nước khoảng 300ml, cho thêm chút muối vào đun sôi. Sau đó cho quất vào đun đến khi nước đường cạn dần và sền sệt thì tắt bếp. Trong quá trình đun nhớ đảo quất đều và nhẹ tay để quất ngấm đường mà không bị nát.

Bước 3: Đem quất đã quyện với đường đi phơi dưới nắng để quất khô. Khi được, có thể bày ô mai quất ra đĩa rồi rắc cam thảo và gừng lên trên.