Cách làm táo mèo ngâm đường chuẩn nhất

Theo Y học cổ truyền, táo mèo có vị chua ngọt  thuộc nhóm tiêu thực hóa tích, giúp dịch vị tăng bài tiết acid mật và pepsin dịch vị, chủ yếu điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ, trẻ em ăn sữa không tiêu, giúp ăn ngon miệng.

Dịch chiết táo mèo có tác dụng ức chế trực khuẩn E.Coli, lỵ, bạch hầu, thương hàn, tụ cầu vàng khá mạnh.  

Vào vụ táo mèo, người ta thường mua về để ngâm rượu, ngâm đường, ngâm mật ong hoặc làm dấm táo...

Vào vụ táo mèo, người ta thường mua về để ngâm rượu, ngâm đường, ngâm mật ong hoặc làm dấm táo... Ảnh minh họa

Táo mèo chọn để ngâm đường hay mật ong không cần cầu kì, cứ quả nào không bị dập, ủng hoặc thối là sử dụng được. Dưới đây là cách làm táo mèo ngâm đường chuẩn nhất:         

Nguyên liệu

- Táo mèo: 3kg

- Đường: 1,5 kg

- Bình thủy tinh

- Muối hạt

Dịch chiết táo mèo có tác dụng ức chế trực khuẩn E.Coli, lỵ, bạch hầu, thương hàn, tụ cầu vàng khá mạnh. Ảnh minh họa

>> Cách làm và công dụng chữa bệnh của dấm táo mèo

>> Các bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ táo mèo

>> 3 cách phân biệt táo mèo Việt Nam và táo mèo Trung Quốc

Cách làm táo mèo ngâm đường chuẩn nhất

- Táo mèo rửa sạch, để ráo nước.

- Pha sẵn một chậu nước muối loãng.

- Bổ ngang quả táo mèo làm đôi hoặc làm 3 (nhớ giữ lại hạt vì hạt táo mèo có nhiều công dụng rất tốt). Cắt đến đâu thả ngay vào chậu nước muối loãng cho táo mèo nhả hết nhựa, không bị thâm.

- Ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, rồi rửa lại thật sạch với nước lã. Vớt ra, để ráo nước.

- Xếp táo mèo đã sơ chế vào trong lọ/bình thủy tinh cùng với đường theo tỷ lệ 1 lớp táo mèo/1 lớp đường. Lần lượt hết thì thôi. Đậy chặt nắp, trong vòng vài ngày đầu, nên lắc, đảo để đường ngấm đều các miếng táo.

- Bảo quản bình táo mèo ngâm đường ở nơi râm, thoáng mát, không bỏ tủ lạnh.

- Ngâm khoảng 4 tháng là có thể sử dụng được.

Chúc bạn thành công với Cách làm táo mèo ngâm đường, đừng quên tham khảo thêm hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo và cách làm dấm táo mèo cách làm dấm táo mèo nhé!

Mai Nguyên (Tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam