Cách làm xôi gấc ngon đãi khách

03:00 31/12/2015

Sắp đến năm mới, bạn hãy thử làm món xôi gấc với công thức "chuẩn" sau nhé! Đảm bảo mọi người sẽ hài lòng với món ăn này.

Nguyên liệu:

- 1 quả gấc (200g)

- 2 bát gạo nếp

- 4 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê muối

- 60g dừa tươi bào sợi

- 3 thìa cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa)

- 1 thìa rượu trắng.

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch nếp, ngâm qua đêm với chút muối.

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, để qua đêm hay vài giờ đồng hồ. Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp, trộn đều.

Bước 3: Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

Bước 4: Bới xôi ra đĩa, hay khuôn ấn xôi dùng nóng.