Cách phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn chứa chất tạo nạc

Nếu người tiêu dùng ăn phải loại thịt lợn này là ăn phải chất độc hại, do chất tạo nạc hoặc dư lượng thuốc an thần sẽ xâm nhập cơ thể, gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể mắc các bệnh về thận, hay thần kinh... 

Để biết được cách phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn có chất tạo nạc, hãy tham khảo những dấu hiệu sau:

Màu sắc miếng thịt: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt.

Tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

Lớp mỡ của thịt: Khi đi chợ, chị em lưu ý, thịt lợn sử dụng chất tạo nạc có lớp mỡ mỏng (dưới 1 cm). Còn lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1.5 - 2 cm hoặc ít nhất phải từ 1-1.5cm.

Kết cấu miếng thịt: Giữa khối mỡ và khối nạc của thịt liền nhau. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên.

Với thịt lợn có chứa chất tạo nạc, phần liên kết giữa phần nạc và phần mỡ tách rời rõ rệt, thường có dịch vàng rỉ ra.

Độ đàn hồi của miếng thịt: Chọn miếng thịt ngon và sạch là khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ. Miếng thịt này có độ đàn hồi tốt.

Ngoài ra, khi nấu, chúng ta thấy thịt lợn có mùi thơm ngon đặc trưng, không ra nhiều nước, không có mùi kháng sinh là thịt sạch.

 Trên đây là mẹo giúp bạn phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tiêm chất tạo nạc. Ngoài ra bạn có thể theo dõi thêmMẹo Vặt Nhà Bếp để cập nhật những mẹo vặt hay và tiện ích cho gia đình.

Nguồn: Gia đình Việt Nam