Công thức nấu 4 món ăn ngon đặc trị chứng nóng trong cho bà bầu

 

 

 

Súp tôm và nấm tuyết

Nguyên liệu:

- 500g nước hầm xương, 1 nấm tuyết, 100g tôm, 1 lòng trứng gà, bột nêm, hạt tiêu, hành, rau mùi.

Cách làm:

- Ngâm nấm tuyết trong nước cho mềm và rửa sạch, thái nhỏ.

- Tôm hấp chín, bóc vỏ và xé nhỏ hoặc thái sợi.

- Nước dùng đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cho nấm vào nồi đun nấu sôi lại. Sau đó, cho tôm và lòng trắng trứng vào, dùng đũa khuấy tan.

- Đổ súp ra chén và cho tiêu, hành, rau mùi lên trên.

Nếu muốn súp sánh hơn thì bạn có thể quấy thêm chút bột bắp hòa tan với nước lạnh rồi cho vào lúc súp đang nóng và đun sôi lại.

Cháo lươn

Nguyên liệu:

- 300g lươn tươi sống, 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà), gia vị, hạt nêm, hành khô 3 củ, mùi ta, thì là, rau răm.

Cách làm:

- Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.

- Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép).

- Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều.

- Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.

Canh gà hạt sen

Nguyên liệu:

- Gà, 12g hạt sen khô, 12g xuyên tục đoạn, 18g dây tơ hồng, 2 lát gừng, 18g a giao, muối.

Cách làm:

- Gà rửa sạch, trần nước sôi vài phút sau đó chưng cách thủy.

- Cho hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng vào trong túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.

- Sau đó đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy tiếp 3 giờ, rồi nêm thêm muối cho vừa ăn.

Chè bắp

Nguyên liệu:

- 5 trái bắp tươi, 200gr đường, 1 nhánh lá dứa/nếp, một quả dừa già, nạo lấy cùi dừa.

Cách làm:

- Bắp tươi bỏ hết vỏ, rửa sạch. Bào mỏng hạt bắp cho tới khi gặp phần lõi thì ngưng. Lá dứa rửa sạch.

- Cho phần hạt bắp đã bào vào cối xay với chút nước trong 30 giây.

- Luộc phần lõi bắp với 1,5 lít nước, chắt lấy nước.

- Vắt lấy 500 ml nước cốt dừa với nước ấm.

- Cho bắp, nước luộc bắp vào nồi, đun cho đến khi sôi lăn tăn, giảm lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh cho bắp lắng xuống đáy nồi, gây cháy khét.

- Đến khi bắp đã chín mềm, cho đường, nước cốt dừa, lá dứa vào đun vào đảo nhẹ thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi chè bắt đầu sánh lại. Múc chè ra chén, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Bác sĩ khuyên: Mẹ bầu nên rèn cho mình những thói quen sau để giảm tình trạng nóng trong khi mang bầu: Uống thật nhiều nước Khi mang thai, cơ thể bạn sẽ cần một lượng nước nhiều hơn mỗi ngày. Không chỉ tốt cho người bình thường, việc uống nhiều nước là cực kỳ có lợi cho mẹ bầu. Nó giúp cơ thể bạn không bị mất các chất điện phân, giúp bạn hạn chế chứng táo bón khi mang thai. Dù không khát, mẹ bầu cứ uống nước nhiều nhất có thể nhé. Nhóm rau xanh, trái cây tươi Rau xanh và trái cây tươi là những thực phẩm rất tốt trong mùa nóng, không chỉ vì cung cấp các loại vitamin, chất khoáng và chất xơ mà còn chứa các thành phần chống oxy hóa và giúp tăng sức đề kháng. Trung bình mỗi ngày bà bầu nên bổ sung ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh các loại. Rau trái ăn dưới dạng tươi sống và ăn luôn cả xác sẽ tốt hơn ép lấy nước uống. Các loại trái cây nhiều nước và ít ngọt như thanh long, bưởi, thơm, cam quýt, dưa gang… sẽ giúp hạ nhiệt tốt hơn các loại trái cây ngọt như chuối, mít, nhãn… Nhóm thực phẩm cần tránh Để không làm tăng thêm cảm giác nóng trong, bà bầu cần giảm tối đa các thực phẩm nhiều dầu mỡ, da, lòng, nước cốt dừa… trong những ngày trời nóng bức. Những loại thực phẩm ngọt như bánh kẹo, nước giải khát có đường, chè… hoặc các loại bột tinh chế như bột mì, nếp… cũng có thể làm gia tăng chuyển hóa, tăng hoạt động của các tuyến dưới da và có thể dẫn đến tăng nguy cơ mụn nhọt trong những ngày nắng nóng. Thay vào đó, mẹ nên ưu tiên các loại thịt trắng như cá, đậu hủ, thịt gà, vịt… hơn, so với thịt đỏ như bò, heo, dê, cừu, tôm, cua… Các món ăn không nên chế biến bằng cách chiên trong dầu mỡ, nướng, quay… mà nên chọn cách chế biến đơn giản với nhiệt độ thấp như hấp, luộc, xào nhanh… Khi chế biến nên giảm bớt các gia vị có tính cay nóng có nhiều thành phần flavonoid như hành, tỏi, nén, riềng, tiêu, ớt…

Chi Chi (Tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Video xem nhiều nhất: [mecloud]PYKXaGykGo[/mecloud]