Đổi gió cho ngày đầu tuần với đậu phụ xào cay

Với những tín đồ yêu thích món cay thì đây là một món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua đấy.

Để làm đậu phụ xào cay, bạn cần:

600 gam đậu phụ

100 gam thịt heo xay

3 cây hành lá, 1 miếng gừng

2 tép tỏi, 1 trái ớt

14 gam đường, 15 ml sa tế

15 ml giấm và 1 chút nước tương

Dầu ăn

Cách làm đậu phụ xào cay dành cho bạn đây:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa.

Bước 2:

- Gừng, tỏi cạo vỏ và băm nhỏ.

- Hành lá đem cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Tận dụng luôn chảo chiên đậu, nếu phần dầu chiên còn dư bạn trút bớt ra, chỉ để lại chừng 2 thìa café dầu ăn thôi nhé.

Làm nóng lại dầu ăn rồi cho gừng + tỏi + ớt và 1/2 lượng hành lá vào phi thơm.

Bước 4: Thêm thịt xay vào đảo đều cùng. Khi thịt chuyển sang màu nhạt,lúc này bạn thêm sa tế + 1/3 thìa cafe đường + 2 thìa cafe nước tương + 45 ml nước và đun cùng.

Bước 5: Khi hỗn hợp trong chảo sôi, bạn thêm đậu phụ, đảo đều và đun thêm 2 phút nữa cho đậu phụ ngấm sốt. Cho giấm và phần hành lá còn lại vào đảo 1-2 lượt và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Vậy là chỉ với một vài thao tác rất nhanh thôi, bạn đã có ngay một món ăn thật lạ, thật sang cho cả gia đình. Với sự kết hợp hài hòa cùng đôi bàn tay khéo léo, từ những nguyên liệu gần gũi quen thuộc, không ai khác, chính bạn đã mang đến một làn gió mới cho bữa ăn thêm ấm cúng và ngon miệng đó nhé.

Thi thoảng đổi gió với món ngon này ngày mưa khá tuyệt đó bạn ^^ Cảm nhận từng miếng, mê mê trong hương vị cay nồng.

Nếu bạn thường xuyên sử dụng đậu phụ để chế biến các món ăn gia đình, vậy thì bạn đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích về cách phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ thạch cao nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công với đậu phụ xào cay chay mà mình giới thiệu hôm nay.

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam