Lăn vào bếp

Đổi món với gà sốt xoài đãi cả nhà cuối tuần

20:00 05/03/2016

Từng miếng gà xốt xoài vàng giòn, chua chua ngọt ngọt, dùng để đãi cơm cả nhà cuối tuần thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

900g đùi gà

250g bột mì đa dụng

5g muối

5g ớt bột

5g tiêu xay

2 quả trứng lớn

Dầu ăn

Nước xốt xoài:

60g bơ nhạt

Nửa củ hành tây thái hạt lựu

1 trái ớt băm nhỏ

85ml xốt cà chua

480ml nước ép xoài

15ml nước tương

30g đường

1 nhúm muối

Cà rốt

Cần tây

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế đùi gà và các nguyên liệu khác

- Đùi gà dùng dao nhọn lọc hết xương, sau đó thái miếng vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, thái khúc khoảng 5 cm.

- Cần tây nhặt sạch, thái khúc

- Hành tây bóc vỏ rồi cắt hạt lựu

Bước 2: Làm nước sốt xoài

- Chuẩn bị một nồi nóng, cho bơ vào đun cho tan chảy, sau đó bạn thêm hành tây, ớt vào, đun tới khi hành mềm và bớt mùi hăng (khoảng 5 phút) thì bạn nêm thêm với ít muối. Thêm xốt cà chua, đường và nước ép xoài vào nồi, trộn đều rồi đun trong khoảng 5 phút, đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn tắt bếp, đậy nắp đun thêm 5 phút nữa.

- Kế đến bạn để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau khi xay xong bạn cho xốt lên bếp đun với lửa nhỏ để nước xốt sệt lại là được.

Bước 3: Chiên đùi gà

- Đập trứng ra bát rồi đánh đều lên

- Lấy 1 bát to, trộn bột mì và 1/4 thìa cafe muối lại với nhau. Sau đó bạn cho gà vào hỗn hợp bột, kế đến bạn nhúng gà qua trứng rồi lại áo lại thêm với một lớp bột bên ngoài nữa.

- Chuẩn bị một nồi dầu nóng, cho gà vào chiên giòn trong khoảng 6 phút hoặc đến khi bạn thấy gà bắt đầu chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.

- Bây giờ bạn chỉ cần vớt gà ra, rồi nhúng gà qua phần nước xốt đã chuẩn bị sẵn là được. Bạn có thể ăn kèm với cà rốt và cần tây luộc chín nhé.