Khai vị hoàn hảo với súp gà nấm hương

Chỉ với một loáng thực hiện là bạn đã có ngay món súp ngon cho cả nhà rồi đó.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp gà nấm hương:

300 gam thịt gà (có thể dùng phần đùi gà hoặc ức gà)

4 tai nấm hương

1 lòng trắng trứng gà

1-2 bắp ngô hạt to

2 thìa canh bột năng

1 ít rau mùi, 2 củ hành khô

Gia vị: muối/bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè

Cách nấu súp gà nấm hương

Bước 1: Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, bạn cho thịt gà vào nồi luộc chín. 

Thịt gà chín, bạn vớt ra ngoài để nguội rồi xé sợi nhỏ.

Phần nước luộc gà bạn giữ lại nấu súp

Bước 2:

Nấm hương ngâm nước ấm nóng cho nở mềm rồi cắt bỏ phần chân cứng, thái nhỏ nấm. Nếu nấu súp cho bé, bạn nên băm nhỏ nấm hương.

Rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Lòng trắng trứng gà cho rá bát đánh tan. 

Bột ngô cho ra bát hòa tan cùng 3 thìa canh nước lọc. Khi hòa bột ngô, bạn nhớ hòa nước lạnh để tránh bột bị vón cục lại.

Ngô tách bỏ lá và râu ngô, dùng dao để tách lấy hạt. Sau khi tách ngô xong, bạn đem hạt ngô đi rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 3 thìa cafe dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến là thêm thịt gà và nấm hương vào xào 5 phút. 

Để hỗn hợp gà nấm hương vừa vị, ở bước này bạn nhớ nêm thêm 1 ít bột canh.

Bước 4: Cho ngô và nước dùng luộc gà vào nồi, có thể thêm chút nước lọc nếu nước dùng gà ít.

Nêm vào nồi súp gà nấm hương 1,5 thìa nhỏ bột canh + 1/2 thìa cafe hạt nêm. Đậy nắp rồi đun sôi. Khi nồi súp sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm chừng 10-15 phút cho ngô chín mềm.

Bước 5: Chế từ từ bát con bột năng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi tạo được độ sánh vừa ý. Lúc này đây, bạn cũng có thể nêm nếm lại món súp cho vừa ăn, nhớ là nêm vừa món súp trước khi cho bột năng vào nhé.

Bước 6: Thêm từ từ lòng trắng trứng gà vào, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo các vân trắng đẹp mắt.

Đun đến khi nồi súp sôi trở lại, bạn tắt bếp và rắc lên trên một ít hạt tiêu, rau mùi.

Súp gà nấm hương thưởng thức khi nóng rất ngon. Với hương vị hấp dẫn cùng gam sắc bắt mắt, hứa hẹn món ngon này sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho cả gia đình.

Ngoài món ngon hôm nay, chúng ta còn có món súp hải sản hấp dẫn không kém nữa. Nếu rảnh rang thời gian, bạn đừng quên ghé qua bài viết để rinh cho mình công thức hay này bạn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam