Khởi vị hấp dẫn với gỏi dưa leo tai heo

Để làm gỏi dưa leo tai heo không hề khó đâu. Bạn chỉ cần thực hiện một vài thao tác đơn giản dưới đây thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi dưa leo tai heo

1 chiếc tai heo khoảng 300 gam

2 trái dưa leo (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)

Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi

1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ

50 gam đậu phộng rang

Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm gỏi dưa leo ta heo dành cho bạn đây

Bước 1: Tai heo sau khi mua về bạn đem rửa và cạo cho sạch lớp dơ. Cẩn thận hơn, bạn nên rửa qua nước muối loãng rồi xả thật sạch.

Bước 2: Tiếp đến là gừng, tỏi, rau răm và 1 số gia vị

- Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.

- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Chanh bổ đôi và vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Luộc tai heo

Bạn cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập. Sau dó thêm 1 miếng gừng đạp dập + 1 thìa cafe muối + 1 muỗng canh rượu trắng +  muỗng canh giấm. Bắc nồi tai heo lên và luộc chín. Thời gian cho bước này chùng 30-35 phút.

Tai heo chín, bạn vớt ra và xả nước nguội rồi thái tai theo thành từng lát. Để món gỏi ngon, bạn không nên thái tai heo quá dày nhé.

Bước 4: Để làm gỏi dưa leo tai heo thì không thể thiếu dưa leo rồi!

Bạn rửa sạch dưa leo rồi ngâm chúng vào tô nước muối loãng chừng 30 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.

Rửa xong dưa, cắt bỏ hai đầu dưa rồi xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Tiếp đến là bổ đôi quả dưa, dùng thìa để bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.

Bước 5: Tiếp đến là phần nước mắm trộn gỏi - đây là phần làm nên hương vị tuyệt vời của món ăn đấy nhé.

Để phần nước mắm trộn gỏi hài hòa hương vị, bạn pha 1 muỗng canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 thìa cafe tiêu, khuấy đều lên.

Bước 6: Bạn cho tai heo vào tô, tiếp đến là dưa leo + rau răm + ớt + tỏi + hành khô rồi trộn đều lên để tai heo thấm hương. Tiếp tục cho phần nước mắm trộn gỏi, trộn đều lại. Cuối cùng là bạn rắc đậu phộng, trộn 1-2 lần rồi cho tai heo ra đĩa, bày trí và thưởng thức nhé.

Vậy là chỉ với một vài thao tác rất đơn giản thôi, bạn đã hoàn thành món gỏi ngon để chiêu đãi cả gai đình rồi. Nếu như trước kia, khi nhắc đến những món gỏi bạn thường nghĩ đến món gỏi tôm hay gỏi cá thì nay một chút đổi vị, bạn hãy thử với món gỏi dưa leo tai heo này xem sao. Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy.

Gỏi là một món rất dễ ăn, thích hợp với mọi tiết trời và còn rất hợp trong những bữa ăn đãi khách hay tiệc nhỏ. Điều thú vị là món ăn này kết hợp với phồng tôm ngon tuyệt cú mèo luôn. Vậy nên, món ăn này không chỉ giúp bạn nhàn tay khi thực hiện mà còn ghi điểm khá tuyệt trong mắt mọi người nữa đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món gỏi dưa leo tai heo mà mình giới thiệu hôm nay

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam