Làm gỏi sứa Đà Nẵng thơm ngon, sần sật đãi cả nhà

Gỏi tôm, gỏi cá… là món ăn quá đỗi quen thuộc với những người yêu thích món gỏi. Thế nhưng, gỏi sứa lại là món ăn lạ và ít có nơi nào làm ngon được như chính gốc quê hương của nó nên gỏi sứa nghiễm nhiên là món ăn độc, lạ ngon mỗi khi nhắc tới Đà Nẵng.

Mùa sứa thường từ khoảng tháng 3 tới tháng 7 âm lịch, nên không phải ở đâu và bất cứ lúc nào bạn cũng được thưởng thức món này. Vì thế, trong những ngày hè, đừng quên “điểm danh” món gỏi sứa ăn kèm bánh tráng xứ Quảng khi bạn ghé Đà Nẵng.

Tuy nhiên, nếu không có dịp ghé đến Đà Nẵng, bạn vẫn có thể thưởng thức món gỏi thơm ngon này ngay tại nhà của mình với công thức chuẩn Đà Nẵng dưới đây:

Nguyên liệu:

- Sứa 300g

- Lạc 50g

- Vừng trắng 20g

- Cà rốt 1 củ nhỏ, hành tây 1 củ.

- Giá đỗ 100g

- Dưa chuột 2 quả

-  Lá chanh, sả, chanh( quất)

-  Rau húng quế, đường, bột canh, ớt, dầu vừng

Cách làm:

- Sứa vắt khô nước sau đó cắt miếng vừa ăn và để riêng vào một chiếc bát. Giữ lại nước sứa để trộn các nguyên liệu khác.

- Lạc, vừng rang chín xát sạch vỏ, sau đó giã lạc nhỏ.

- Cà rối rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước sau đó bổ đôi bỏ hạt và thái mỏng.

- Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau đó cho vào ngâm cùng nước pha giấm khoảng 15 phút sau đó bạn vớt ra để ráo nước.

- Trong bạn tiến hành pha nước trộn, nếu muốn nhanh bạn có thể sử dụng luôn nước sứa làm nước trộn, nếu thích pha nước trộn riêng thì bạn làm với công thức như sau: cho 1 thìa canh đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu mè và một chiếc bát nhỏ rồi dùng thìa khuấy đều cho tan đường và bột canh.

- Khi đã pha xong nước trộn bạn tiếp tục trộn các nguyên liệu gồm sứa, hành tây, giá đỗ, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt vào một cái bát to rồi đổ vào đó bát nước hỗ hợp chua ngọt mà bạn vừa pha rồi trộn đều đều lên. Bạn chỉ cần để khoảng 10- 15 phút là có thể ăn được.

- Khi bắt đầu ăn bạn rắc lạc giã vỡ và vừng lên trên

Một chút bánh tráng nướng giòn tan với âm thanh vui tai kèm món sứa trộn với những nguyên liệu hết sức đơn giản, có sẵn tại vườn nhà, khiến thực khách ai nấy đều tấm tắc khen. Xúc một miếng bánh tráng kèm gỏi sứa, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, dai của sứa, chan chát của chuối xanh, chua chua của xoài, béo, thơm của đậu phộng, tươi ngon của rau thơm, đậm đà của nước mắm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi sứa này.

Nguồn: Gia đình Việt Nam