Màu sắc thực phẩm thiên nhiên muốn nói gì với bạn?

 

Cuộc sống hằng ngày, có đến 300 loại thực phẩm thông dụng từ tự nhiên, mỗi loại đều có màu sắc đậm nhạt khác nhau. Theo thống kê có đến 299 màu sắc khác nhau trên loại rau, củ, quả. Sự đặc biệt này do thiên nhiên ban tặng cho cuộc sống.

Không ít người nghĩ rằng màu sắc trên thực phẩm thiên nhiên chỉ để trang trí bắt mắt. Sự thật không phải vậy! Màu sắc giúp chúng ta nhận diện một số loại chất dinh dưỡng khác nhau trong rất nhiều loại thực phẩm trên thị trường. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) , bạn nên ăn tối thiểu 400 gr rau củ quả mỗi ngày với đa dạng sắc màu. Tuy nhiên tại VN, 80% người trưởng thành không đảm bảo được lượng rau củ quả tối thiểu này.

Hãy cùng tìm hiểu và lựa chọn màu sắc làm cân bằng dinh dưỡng trong bạn.

Màu cam 

Đây là màu sắc rất bắt mắt chứa các lợi ích bất ngờ về dưỡng chất. Các thực phẩm thiên nhiên có màu này rất giàu các chất chống oxy hóa, vitamin A, C… có trong các loại thực phẩm: cà rốt, cam, bí ngô, đu đủ, cá hồi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới, các thực phẩm chứa màu cam rất giúp cơ thể có trái tim khỏa, tốt cho da, mắt, tim mạch.

Màu trắng

Mặc dù không bắt mắt như màu cam, màu trắng vẫn luôn được các bà nội trợ lựa chọn. Trong các thực phẩm có màu này có chất tăng khả năng miễn dịch, lượng cholesterol thấp giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim, tăng khả năng phục hồi tế bào.

Các thực phẩm màu trắng tốt: hành tây, củ cải trắng, tỏi, bắp ,gạo…

Màu đỏ 

Đây là gam màu có sức quyến rũ rất lớn người mua. Theo nghiên cứu khoa học, chúng chứa nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch, hệ tuần hoàn, cải thiện trí nhớ và làm giảm nguy cơ bị ung thư.

Những loại thực phẩm có màu đỏ như cà chua, gấc, dưa hấu, ổi, ớt chuông đỏ, cherry đỏ, quả lựu...

Xanh lá cây

Một số loại trái cây và rau ăn như nho xanh, rau bina, Kiwi, táo xanh, rau diếp, hành lá, đậu Hà Lan, cần tây… chứa nhiều vitamin C, E, K, canxi, sắt…, hỗ trợ cho cơ xương, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch. 

Màu vàng

Trong các loại thực phẩm có màu vàng chứa hàm lượng vitamin A, C, can xi… cao mang đến khả năng miễn dịch cho cơ thể, cho làn da tươi tắn, khỏe mạnh. Một số loại thực phẩm có màu vàng: Dứa, ớt chuông vàng, bắp vàng, khế,... 

Màu tím 

Những thực phẩm màu tím như nho đen, việt quốc, cà tím, bắp cải tím… chứa các chất chống ôxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, duy trì vẻ đẹp làn da.

Để có sức khỏe dồi dào, cơ thể chúng ta cần nạp tối đa nguồn dưỡng chất thực vật quý giá từ các loại rau củ quả.

Việc áp dụng dinh dưỡng theo màu sắc càng hạn chế hơn do nhiều nguyên nhân như tiết kiệm chi phí, thói quen ăn uống giàu đạm – ít xơ hay công việc bận rộn, tí chăm sóc đến bữa ăn cá nhân.

Do đó,  để đảm bảo sức khỏe tối ưu, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bận rộn cần ăn gấp đôi lượng rau củ quả hiện tại để có thể cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất thực vật, vitamin và khoáng chát thiết yếu.

Trong trường hợp không thể đơn giản hóa việc nạp đủ tối thiểu 400 gr rau củ quả mỗi ngày, lựa chọn các thực phẩm chức năng đa vitamin, đa khoáng chất là tinh túy từ thiên nhiên cũng là sự lựa chọn phổ biến ở nhiều gia đình hiện đại.

 

NHƯ Ý (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin