Mẹo hâm lại món ăn cũ còn ngon hơn cả khi mới nấu

Cách hâm nóng để vỏ bánh pizza giòn tan

Với pizza bạn nên hâm nóng bằng lò nướng. Với lượng bánh lớn, nên đặt bánh lên miếng giấy da, hoặc bọc trong giấy nhôm, sau đó, cho vào khay nướng bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) khoảng 3-5 phút hoặc đến khi phô mai bắt đầu nổi bong bóng.

Hoặc nếu không có lò nướng, bạn có thể cắt pizza thành những miếng nhỏ và hâm nóng bằng chảo. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa trong một phút, sau đó cho pizza vào trong chảo, đậy nắp chảo, chờ khoảng 2-3 phút, bánh sẽ nóng đều và vỏ bánh giòn.

Mẹo hâm nóng súp hầm ngon nhất

Với món súp hầm, cách làm đúng nhất là cho món ăn vào một cái xoong, rồi đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy nhẹ súp trong thời gian hâm nóng.

Vì việc hâm nóng có thể khiến nước hầm bay hơi, bạn nên thêm một ít chất lỏng, có thể là nước lã, nước thịt... vào súp, canh (tùy thuộc vào công thức của món ăn) để món ăn không bị đặc hoặc mặn sau khi được hâm nóng.

Cách hâm nóng để cơm nguội không bị khô

Cơm, xôi hoặc các loại ngũ cốc khác dễ bị khô cứng khi làm nóng trong lò vi sóng. Để tránh tình trạng này, bạn có thể nhỏ vài giọt nước hoặc vùi một viên đá vào trong cơm. 

Ngoài ra, nếu nhà có chõ (xửng), bạn có thể hấp cơm bằng dụng cụ này, cũng giúp cơm mềm hơn, không còn khô nữa.

Với rau củ quả nướng, nên hâm nóng theo cách nào

Làm nóng rau củ quả nướng trong lò nướng một lần nữa giúp rau giòn và săn chắc hơn. 

Cách làm: Trải đều rau ra khay nướng, xịt một ít dầu ô liu vào rau và nướng ở nhiệt độ 230 độ C (450 độ F) trong khoảng 4-5 phút. Lưu ý đừng xếp các miếng rau gần nhau quá, bởi có thể khiến chúng tạo ra hơi nước, khiến rau không còn giòn. Khi nghe thấy tiếng xèo xèo, tức là việc hâm nóng rau của bạn đã có thể kết thúc.

Cách làm nóng món gà, sườn nướng và bít tết

Cách giúp thịt ngon nhất, không bị khô là làm nóng với nhiệt độ thấp và thời gian tương đối lâu.

Đặt miếng thịt vào khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 90-120 độ C (200-250 độ F) cho đến khi nó đủ ấm. Một miếng bít tết dầy khoảng 2,5cm hoặc một cái ức gà cần thời gian hâm nóng 20-30 phút.

Bạn cũng có thể làm nóng bò bít tết hoặc sườn nướng mà không cần phải bật lò nướng. Bạn chỉ cần đặt thịt lên một cái chảo, bật bếp ở lửa vừa, cho vài giọt dầu, và áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 1-2 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.

Cách hâm nóng cá không bị khô

Giống như thịt, cá cũng có thể bị khô nếu hâm nóng trong nhiệt độ quá cao.

Hãy bọc cá trong một tờ giấy bạc hoặc thêm một thìa nước và xịt ít dầu lên cá. Cách này giúp duy trì độ ẩm cho món ăn. Sau đó, cho cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 120 độ C từ 20 đến 30 phút hoặc tới khi miếng cá được nóng đều.

HelloFresh/VNE

Nguồn: Gia đình Việt Nam