Mực xào kiểu Thái: Cay xuýt xoa mà ngon điên đảo

Nguyên liệu làm mực xào kiểu Thái:

Sốt Sambal:

- 150g hành khô, 20g ớt khô

- 20g mắm ruốc

- Ớt đỏ, gừng, tỏi, đường thốt nốt

- 30g me trộn với 45ml nước nóng

Phần mực:

- 1kg mực ống

- 1 củ hành tây, 2 quả cà chua

- 1 tấm lá chuối

- 6 quả quất (tắc)

Cách làm mực xào kiểu Thái như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt cà chua thành dạng múi cau.

Sau đó, bạn bóc vỏ và thái mỏng hành tây ra.

Bước 3: Bây giờ thì ta làm sạch mực: rút râu, rút xưong sống, bóc vỏ rồi ngâm rửa sạch, để ráo

Bước 4: Cắt mực thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, lần lượt cho hành tây, cà chua, sốt Sambal vào rồi trộn đều, xào chín.

Bước 6: Tiếp tục cho vào thêm 50ml nước, rồi nêm muối, đường cho vừa ăn và đun sôi hỗn hợp sốt lên

Bước 7: Trút phần mực vào chảo và trộn đều cho ngấm sốt.

Bước 8: Đậy kín nắp và nấu mực trong vòng từ 6-8 phút là hoàn thành.

Món mực này phải đựng trong đĩa lót lá chuối mới đúng điệu đó nha!

Theo Tri Thưc Trẻ