Ngon mà lạ với dưa chua xào đậu phụ

09:48 27/02/2017

Dưa chua và đậu phụ – 2 nguyên liệu tưởng chừng chẳng có điểm tương đồng lai có thể kết hợp hoàn hảo với nhau.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món dưa chua xào đậu phụ

2 bìa đậu phụ
1 bát dưa chua
2 quả cà chua
1 củ hành hương
3 tép tỏi
1 cây hành lá
1 quả ớt hiểm
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện món dưa chua xào đậu phụ

Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hương bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng đều các mặt.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cà chua vào xào mềm.

Cà chua mềm, bạn thêm dưa chua + ớt thái lát + 1 chút nước vào đảo chung chừng 3 phút.

Thêm đậu phụ vào đảo cùng với dưa chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Vì dưa chua đã có vị mặn sẵn, nên bạn không nên nêm vào nhiều muối, chỉ cần 1 chút nước mắm và hạt nêm. Món xào của chúng ta sẽ trở nên ngon vị hơn rất nhiều.

Khi tất cả các nguyên liệu đã thấm vị, bạn thêm hành lá, đảo 1-2 lượt và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.