Ngon miệng, chống ngán với nộm nấm chua thanh

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm nấm chua thanh

600 gam nấm bào ngư hay nấm mồi

½ củ hành tây

1 ít rau răm

3-4 tép tỏi

2 quả ớt

Gia vị: muối, đường, chanh, nước mắm, hạt tiêu, giấm

Các bước thực hiện món nộm nấm chua thanh:

Bước 1: Nấm sau khi mua về bạn đem cắt bỏ phần chân cứng rồi ngâm trong nước muối loãng chừng 10 phút. Sau đó vớt nấm ra để ráo.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lê bếp và đun sôi, cho nấm và đun sôi trở lại. Tính từ thời gian nồi nấm sôi, bạn tiếp tục đun thêm 7-10 phút rồi mới vớt nấm ra ngoài

Bước 3: Đeo găng tay và xé nấm thành những từng miếng nhỏ.

Bước 4:

Hành tây bóc vỏ và thái lát mỏng. Mẹo nhỏ để khi thái hành tây không bị cay mắt, bạn nên ngâm hành tây vào nước chừng 10 phút rồi vớt ra thái.

Hành tây sau khi thái xong bạn cho vào tô, nêm thêm 1 chút tiêu, muối, giấm và 1 thìa café nhỏ đường. Trộn đều lên và để chừng 7 phút cho hành tây ngấm gia vị.

Với rau răm, bạn nhặt và rửa sạch, thái rối.

Bước 5:  Đến với tỏi và ớt.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó cho tỏi và ớt vào giã nhuyễn.

Cho tỏi và ớt ra bát và them vào 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bước 6: Quay trở lại tô nấm, lúc này bạn cho hỗn hợp tỏi ớt vào và trộn đều cùng với hành tây. Tiếp tục thêm vào rau răm và xíu hạt tiêu, trộn đều lại.

Sau khi trộn xong, bạn cho món nộm ra đĩa và đã có thể thưởng thức được rồi.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thêm một món ngon từ nấm để chiêu đãi cả nhà rồi. Từng miếng nấm giòn sần sật xen lẫn vị chua thanh ăn khoái vị giác lắm nhé. Ngoài làm món ngon đổi vị cho những ngày vị giác ngán ngẩm chán cơm, bạn cũng có thể thêm món ngon này vào thực đơn chay nữa đấy. Nên nhớ là khi bạn thực hiện món chay thì nên bỏ hành răm và tỏi đi nhé. Tương tự như vậy, với nước mắm, bạn nên dùng nước mắm chay hay nước tương thay thế nhé.

Đôi chỉ là một chút thay đổi nhỏ cũng khiến bạn thêm yêu bữa ăn gia đình và ghi điểm trong mắt mọi người bởi sự khéo léo và tâm lý đấy. Bên cạnh đó, nếu rảnh rang thời gian, bạn có thể ghé qua cách làm món su su luộc chấm muối vừng nữa nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món nộm nấm chua thanh mà mình giới thiệu hôm nay.

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Xem thêm: