Nguyên tắc lựa chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp từng độ tuổi

Dưới đây là lời khuyên của Ts.Bs. Bùi Thị Nhung, PGS.TS. Lê Bạch Mai đến từ Viện Dinh dưỡng, giúp mọi người có được sự lựa chọn tốt nhất đối với sữa và các sản phẩm từ sữa.

Các nguyên tắc chung khi lựa chọn sữa và chế phẩm của sữa

- Xem kỹ nhãn mác về hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng chất đạm, canxi và chất béo, lượng đường bổ sung… để lựa chọn được sản phẩm phù hợp.

- Chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp với lứa tuổi, tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe.

- Nên chọn sữa và sữa chua ít đường hoặc không đường.

- Chọn các sản phẩm đã được cấp phép của các cơ quan quản lý có thẩm quyền.

- Không nên ăn sữa chua vào lúc đói dễ bị cồn ruột và các vi khuẩn có ích trong sữa chua dễ bị chết bởi độ acid cao trong dạ dày làm giảm tác dụng của các vi khuẩn có lợi.

- Sữa chua và sữa thanh trùng cần được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Lưu ý lựa chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp từng độ tuổi

Cách chọn sữa và chế phẩm sữa cho trẻ em

Sữa

Trẻ cần được bú mẹ hoàn toàn từ sơ sinh cho đến khi tròn 6 tháng tuổi, sau đó ăn bổ sung hợp lý kết hợp với bú mẹ đến 2 tuổi hoặc lâu hơn

Đối với trẻ trên 2 tuổi: Lựa chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Nếu trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì nên chọn sữa và chế phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp hoặc đã được tách béo.

Sữa chua

Trẻ em trên 6 tháng tuổi có thể sử dụng sữa chua. Khi bắt đầu cho trẻ ăn nên tập cho trẻ ăn từ ít đến nhiều.

Sữa chua rất tốt cho trẻ bị tiêu chảy kéo dài hoặc táo bón.

Phô mai

Trẻ em trên 6 tháng có thể sử dụng phô mai trực tiếp hoặc cho vào bột, cháo.

Trẻ lớn hơn 2 tuổi có thể ăn trực tiếp, ăn với bánh mì hoặc chế biến các món ăn sau: Bánh sữa phô mai, súp nấm phô mai, đậu phụ nhồi thịt phô mai.

Cách chọn sữa và chế phẩm của sữa cho người trưởng thành (>19 tuổi)

Sữa

Lựa chọn sữa có ít chất béo hoặc sữa gầy.

Khi sử dụng các loại sữa và chế phẩm sữa đặc hiệu cho một số bệnh nên được tư vấn bởi cán bộ y tế và dinh dưỡng.

Với những người không dung nạp đường lactose có thể tập uống sữa với lượng tăng dần hoặc thay thế bằng sữa chua và phô mai.

Sữa chua

Sử dụng rất tốt cho người trưởng thành, đặc biệt những người không dung nạp đường lactose.

Phô mai

Phô mai rất tốt cho người trưởng thành, đặc biệt những người không dung nạp đường lactose.

Phô mai không chứa đường đặc biệt thích hợp với những bệnh phải hạn chế đường như đái tháo đường.

Tham khảo thêm Hướng dẫn sử dụng sữa & chế phẩm sữa hợp lý cho từng độ tuổi

 Ts.Bs. Bùi Thị Nhung, PGS.TS. Lê Bạch Mai-Viện Dinh dưỡng