Sườn rim chua ngọt cho mâm cơm mùa Thu thêm hấp dẫn

Với món ngon từ sườn hấp dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một bữa cơm bắt vị cho cả nhà đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn rim chua ngọt:

500 gam sườn non

1/2 chén tương cà

muỗng canh đường

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 miếng gừng thái lát nhỏ

1 muỗng cà phê bột nêm

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh giấm

1/3 chén nước

1 muỗng canh nước mắm

1 nắm rau cải (bạn lấy phần thân rau hoặc lấy cả lá tùy ý thích)

Cách làm món sườn rim chua ngọt hấp dẫn dành cho bạn đây:

Bước 1: Sườn sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồ chặt miếng vừa ăn. Luộc sườn qua với nước sôi chừng 30 giây rôi vớt ra và rửa sạch các bọt bẩn bám quanh.

Bắc 1 chiếc nồi khác lên bếp, thả vào vài lát gừng và muối. Khi nồi nước sôi bạn cho sườn vào luộc chín. Đổ sườn ra rổ.

Tháo tác nhỏ luộc gừng trong nước sườn này sẽ giúp cho bạn có những miếng sườn ngon và không hôi đó nhé.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào làm nóng rồi thêm hành + tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là thêm nước tương cà chua + nước + các gia vị còn lại vào, khuấy đều và nấu sôi với lửa nhỏ.

Bước 3: Khi các nguyên liệu trong chảo đã hòa đều hương vị vào nhau, bạn cho sườn vào rồi rim nhỏ trong 10 phút. Trong quá trình rim, thi thoảng bạn nhớ đảo đều lên để sườn ngấm và quyện sốt sánh nhé.

Nêm nếm lại gia vị (nếu cần) rồi tắt bếp.

Bước 4: Về rau cải bạn đem rửa sạch. Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả rau vào luộc cho chín tới.

Một mẹo cực hay để rau bạn luộc không bị ngả màu là khi luộc bạn có thể thêm vào 1 chút dầu ăn hoặc muối. Khi đó, rau sẽ giữ được màu xanh mướt rất ngon.

Rau cải chín bạn cho ra đĩa và xếp sườn lên trên,mọt chút vừng rang chín sẽ cho món ăn của bạn thêm bắt mắt và quyện sắc hơn rất nhiều.

Cảm nhận từng miếng sườn mềm quyện với nước sốt đậm đà chua chua ngọt ngọt mới mê làm sao. Không chỉ làm món mặn ăn với cơm nóng rất ngon mà đây còn là món nhậu cực hay cho ông xã của bạn đấy.

Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo với món sườn rim chua ngọt này, bạn có thể kết hợp 1 đĩa salad dưa leo hay món xà lách trộn dầu giấm nữa nhé. Mới tưởng tượng thôi cũng đã thấy mê lắm rồi, vậy còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhỉ?

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng!

Trần Qúy

Nguồn: Gia đình Việt Nam