Thực đơn sáng, trưa, tối giàu dinh dưỡng cho bé 3 tuổi

 

 

 

Món ăn sáng (6h): Cháo thịt heo rau ngót + 1 quả chuối tiêu

Cháo thịt heo rau ngót

Nguyên liệu

- Cháo đặc 2/3 chén

- Thịt heo nạc 30g - băm nhuyễn

- Rau ngót 30g - xắt nhuyễn

- Dầu 2 muỗng cà phê

- Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn (mùi hành phi dầu sẽ thơm và hợp khẩu vị của bé hơn là mùi tỏi phi)

Cách làm

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành lá băm nhuyễn vào, ngửi thấy mùi thơm là cho thịt heo vào xào, thịt xăn lại cho cháo vào (đặc hay loãng tùy mẹ canh cho con, có thể thêm nước vào).

- Khoảng 3-5 phút là thịt chín, tiếp theo cho rau bồ ngót vào và mẹ nêm nếm ngay với 1 ít hạt nêm.

- Khi cho rau vào cháo, chỉ nấu rau trong vòng 3-5 phút, sau đó tắt bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều và cho cháo ra chén.

Món ăn trưa (11h): 2 bát con cơm nát + thịt viên sốt cà chua + canh rau ngót thịt bằm + 1 quả quýt ngọt

Cách làm thịt viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Thịt vai: 500g

- Cà chua: 5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Hạt tiêu; mắm ngon

- Một ít mộc nhĩ, gia vị

Cách làm:

Phần làm thịt viên

- Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ngon.

 - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều.

- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.

Phần sốt cà chua

Bước 1: Cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Viên nhỏ từng viên thịt.

Bước 3: Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn.

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.

Bước 5: Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.

Bước 6: Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, mì chính là được.

Canh rau ngót thịt bằm

Nguyên liệu:

- 1 bó rau ngót

- 150g thịt nạc thăn heo bằm

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng cà phê bột canh

- ½ muỗng nước mắm

- ½ muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm:

- Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.

- Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm

- Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh.

Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm ½ muỗng nước mắm cho thơm và ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Bữa tối (lúc 18h): 2 bát con cơm nát + thịt bò xào giá + canh rau muống thịt bằm + 1 quả hồng xiêm

Thịt bò xào giá

Nguyên vật liệu:

300g thịt bò

1 trái ớt chuông đỏ, 2 cọng hành lá, 1 mẩu gừng

Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, một ít muối và đường.

Cách làm

Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ, hành lá, gừng xắt sợi. Giá đỗ ngắt bỏ đầu, đuôi.

Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu, cho gừng vào xào cho tới khi dậy mùi thơm...

Bước 3: Xào trên lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu thì thêm ớt chuông vào.

Ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm tiếp giá. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa.

Bước 4: Thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.

Rau muống thịt bằm

Nguyên liệu:

Thịt băm 200 gr

Rau muống 1 mớ

Muối tiêu, xì dầu, đường

Cách làm:

Rau muống nhặt, rửa sạch sạch, bỏ bớt lá.

Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn nóng già. Cho thịt băm vào xào, nêm một chút gia vị cho thịt đậm, để bếp lửa trung bình. Xào thịt chín tới.

Cho 2 thìa xì dầu, đảo đều.

Nêm ½ thìa đường, nếu độ mặn chưa vừa thì nêm thêm muối.

Vặn lửa thật to, cho rau muống thái khúc vào chảo thịt, đảo thật nhanh tay cho rau vừa chín tới, cọng còn độ giòn.

Ngoài ra, mẹ cần cho bổ sung vào thực đơn tăng cân cho bé 3 tuổi thêm hai bữa phụ vào lúc 14h và 20h. Cụ thể: Bữa phụ 1 (lúc 14h):  – Súp thịt bò khoai tây - 1 cái bánh bông lan nhỏ, 200-250ml sữa - Cháo tôm - Cháo bí đỏ Bữa phụ 2 (lúc 20h):  – Cháo trứng - Cháo gan (gà, lợn) - Cháo lươn - 200ml sữa

Chi Chi (Tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Video xem nhiều nhất: [mecloud]pyOUohcJvF[/mecloud]