Vào bếp nấu thịt ba chỉ kho nước dừa chỉ cần làm theo cách này thịt mềm thơm gấp bội

 Thịt ba chỉ kho nước dừa được biết đến là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là mẹo làm món thịt kho nước dừa vừa ngon, vừa đơn giản.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho nước dừa

• Thịt ba rọi: 1kg
• Trứng vịt/ trứng gà hoặc trứng cút: 5- 10 quả
• Nước dừa xiêm: 1- 1,5 lít
• Đường, nước mắm, bột canh, hạt tiêu
• Chanh: nửa quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím, tỏi: 2-3 củ.

Cách làm thịt ba chỉ kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước. Thái miếng dày hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Bước 2: Nấu thịt ba chỉ kho nước dừa

Đục dừa xiêm già lấy nước (nước vừa đủ để ngập thịt và trứng). Đun nước dừa trong nồi cho sôi lên thì bỏ thịt vào kho, để lửa liu riu, vớt bọt để nước trong.

Đun đến khi thịt lên màu, thịt mềm và có mùi thơm, nếm thử thấy đã chín tới, nước dừa gần cạn thì bỏ trứng và đổ thêm nước dừa xâm xấp mặt thịt, trứng. Nêm nếm lại chút nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục đun lửa liu riu cho sôi và gần cạn nước lần 2 thì tức là món ăn đã hoàn thành.