3 tác dụng phụ đáng lưu ý khi ăn lòng trắng trứng

Tin liên quan

Lợi ích dinh dưỡng của lòng trắng trứng:

Giàu protein: Một lòng trắng trứng có chứa 16 calo, 4gr protein, và ít hơn 1gr carbohydrate và chất béo, trong khi một quả trứng có chứa 78 calo, 6gr protein, 5,3gr chất béo, và ít hơn 1gr carbohydrate.

Phần lớn các chất béo và calo được chứa trong lòng đỏ, do đó nếu muốn giảm cân và xây dựng cơ bắp thì chỉ ăn lòng trắng trứng sẽ tốt hơn ăn cả quả trứng.

Cân bằng kali, natri: Phần màu trắng của trứng có chứa kali và natri, giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Nếu sự cân bằng này biến mất, cơ thể sẽ gặp tình trạng giữ nước.

Chứa nhiều canxi tốt cho phụ nữ: Lợi ích từ lòng trắng trứng đối với phụ nữ là nó có chứa một lượng canxi lớn. Phụ nữ cần nhiều canxi để giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh xương xốp.

Lưu ý khi ăn lòng trắng trứng:

Tuy nhiên, cũng giống như nhiều thực phẩm khác, lòng trắng trứng có vài tác dụng phụ  ảnh hưởng xấu đến cơ thể (theo Tri Thức Trực Tuyến).

Cẩn thận để không bị dị ứng

Theo Kids Health, hầu hết những người bị dị ứng với lòng trắng trứng là do họ bị mẫn cảm với các protein trong lòng trắng. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra từ vài phút đến vài giờ sau khi ăn trứng. Nổi mề đay, phát ban, da sưng phồng, buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, thở khò khè, ho, hắt hơi, chuột rút... là những triệu chứng phổ biến của dị ứng.

Các phản ứng này cũng có thể dẫn đến các cơn hen suyễn. Phản ứng dị ứng nặng hơn có thể gây khó thở, sưng cổ họng, đau miệng, đột ngột giảm huyết áp có thể dẫn đến chóng mặt và mất tập trung.

Lòng trắng trứng có thể khiến suy giảm biotin trong cơ thể bạn

Ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra sự suy giảm biotin, còn được gọi là vitamin H, vitamin B7 hay coenzyme R. Lòng trắng trứng có chứa avidin, một loại protein có thể làm suy giảm biotin trong cơ thể bạn. Khi bạn ăn lòng trắng trứng thường xuyên, lượng biotin mà cơ thể cần bị thiếu hụt. Điều này sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe trong một thời gian.

Sự thiếu hụt biotin gây ra tình trạng về da như viêm da tiết bã (ở trẻ em) và viêm da đầu (ở người lớn). Ngoài ra, một số triệu chứng nghiêm trọng cũng xảy ra bao gồm đau nhức cơ bắp, co thắt cơ, co giật và rụng tóc.

Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella

Trứng sống, bao gồm cả lòng trắng trứng, có thể bị nhiễm vi khuẩn. Salmonella là loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm, được tìm thấy trong ruột của gà, do đó có thể có trên bề mặt của vỏ trứng và bên trong trứng sống. Salmonella sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao hoặc thời gian dài.

Các triệu chứng ngộ độc salmonella khi ăn lòng trắng trứng bao gồm sốt, buồn nôn, mất nước, đau bụng, chuột rút, đau đầu kéo dài 4-7 ngày. Hầu hết các bệnh nhân hồi phục sau khi điều trị, nhưng ở một số người, vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu và ảnh hưởng đến các cơ quan chính, dẫn đến tử vong.

Chi Chi (tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Video hot: [mecloud]sZrpitt4XE[/mecloud]