Không phải sườn non hay ba chỉ, đây là 2 phần thịt heo ngon nhất được đầu bếp săn lùng

 Nấu ăn bấy lâu nay nhưng chưa chắc chị em đã biết đến sự tồn tại của hai phần thịt heo này.

(thịt lợn) là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt. Hầu như bữa cơm nào cũng phải có một món làm từ thịt heo, không thịt heo luộc thì cũng là thịt kho, thịt chiên.

Thịt heo được chia làm nhiều phần. Mỗi phần thích hợp để chế biến theo các kiểu khác nhau ví dụ chân giò hay dùng để hầm thuốc bắc, nấu đông; thịt ba chỉ đem rang hoặc áp chảo; thịt thăn hay dùng làm ruốc...

Trên con heo có 2 phần thịt cực ngon, chất lượng đạt đẳng cấp 5 sao. Muốn mua phần thịt này không đơn giản, phải đi chợ từ sáng sớm may ra mới có. Nhiều bà nội trợ cũng không thực sự biết đến phần thịt này.

Thịt má đào

Vì số lượng cũng ít nên việc tìm mua thịt má đào ở chợ, siêu thị hay cá shop online cũng không dễ. Đôi khi bạn phải dặn trước người bán hàng mới có thể mua được loại thịt này.

Thịt đế thăn

Một phần thịt khác cũng ngon không kém là thịt đế dăm. Đa số mọi người chỉ biết thịt thăm mà không để ý đến phần thịt này.

Thịt đế thăn có thể thái mỏng rồi đem rim mắm hoặc dùng để nhúng lẩu đều được. Ngoài ra, chị em cũng có thể dùng phần thịt này thay cho thịt bò khi nấu phở, đảm bảo ngon không kém thịt bò.

Thịt má đào và thịt đế thăn đều là những phần thịt ngon nhưng hiếm. Vì vậy, chị em nên đi chợ từ sớm để mua. Đảm bảo ăn thử một lần là mê luôn.