Quy trình rửa rau sống chuẩn giúp loại bỏ kí sinh trùng

 

 

 

Khi chúng ta ăn phải kí sinh trùng này dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hoá, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.

Theo kết quả một cuộc nghiên cứu Viện Sốt rét - Ký sinh trùng tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3 -100%. Kể cả sau khi rửa 3 lầ, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng, các loại giun như giun đũa, giun móc, giun tóc, giun kim vẫn còn cao ở các loại rau.

Dưới đây là một số bước chúng ta phải làm để giảm và tiêu diệt loại kí sinh trùng này trước khi ăn:

Quy trình rửa rau

Nhặt sạch rau rồi mới rửa nhiều lần bằng nước sạch.

Rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hoá chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau.

[mecloud]fp7crStWLY[/mecloud]

Ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo vệ sinh. Vì theo các nghiên cứu, trong môi trường nước muối loãng, thuốc tím không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh, lượng hoá chất bảo vệ thực vật bám trên rau giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần.

Như vậy, nên áp dụng cách rửa rau sống bằng nước sạch nhiều lần rồi vớt rau.

Tốt nhất nên rửa rau trước mấy phút, để ráo nước. Trước khi dùng nên vảy sạch nước.

Chần qua nước nóng

Đối với một số người đường ruột kém, tốt nhất nên sử dụng rau sống đã được trần qua một lần nước sôi.

Chần nước ngập rau rồi vớt ra nhanh vẫn không làm mất đi độ giòn của rau.

Tuy nhiên, đối với nhiều chuyên gia lại cho rằng, khi chúng ta đã sử dụng nguồn rau sạch do gia đình tự trồng thì chỉ cần làm đủ quy trình sạch sẽ khi rửa rau là được rồi, không cần chần qua nước nóng để đảm bảo chất vitamin của rau còn nguyên.

Phụ nữ mang thai, người bị viêm đại tràng, người bị đau dạ dày và người dễ bị cảm cúm được khuyến cáo không nên ăn rau sống để đảm bảo sức khỏe.

Chi Chi (Tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Video xem nhiêu nhất:

[mecloud]llUFjcV0Fe[/mecloud]