Trổ tài làm gà rán với công thức bí mật của KFC từ năm 1940

Dưới đây là công thức huyền thoại giúp bạn làm gà rán đúng điệu KFC nhất.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian ngâm: 20-30 phút

Thời gian chiên: 15-18 phút

Khẩu phần: 4 người ăn

Thành phần:

- 2 chén bột mì

- 2/3 muỗng canh muối

- 1/2 muỗng canh húng tây khô

- 1/2 muỗng canh húng quế khô

- 1/3 muỗng canh kinh giới khô

- 1 muỗng canh muối cần tây

- 1 muỗng canh tiêu đen

- 1 muỗng canh mù tạt khô

- 4 muỗng canh bột ớt chuông

- 2 muỗng canh muối tỏi

- 1 muỗng canh gừng tươi

- 3 muỗng canh tiêu trắng

- 1 cốc kem ít béo

- 1 quả trứng

- 1 con gà

- dầu canola

Cách làm:

1. Trộn bột và tất cả các gia vị vào một cốc.

2. Trộn trứng với kem ít béo vào một cốc khác. Chặt gà và ướp trong hỗn hợp của kem và trứng trong 20-30 phút.

3. Lấy miếng gà ra khỏi hỗn hợp. Nhúng miếng thịt gà vào hỗn hợp bột mì và gia vị cho đều. Đặt những miếng thịt gà ra ngoài và để trong 20 phút.

4. Trong khi bạn đang chờ gà sẵn sàng để chiên, cho dầu vào nồi với độ cao 7-8 cm và nhiệt độ trên nhiệt độ trung bình cao đến 175 ° C (347 ° F). Sử dụng một nhiệt kế bếp để theo dõi nhiệt độ. Khi nó đạt đến 175 ° C, giảm nhiệt đến trung bình. Chiến 3-4 miếng thịt gà cho đến khi chúng chuyển thành màu nâu vàng (15-18 phút), cho gà ra ngoài và đặt vào giấy thấm dầu.

Công thức gà rán này được coi là một trong những bí mật thương mại có giá trị nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng. Bản sao có chữ ký Sanders của nó được an toàn tại các trụ sở của công ty ở Louisville, Kentucky.

Trọng Nguyễn (theo Brightside)

Nguồn: Gia đình Việt Nam