Uống nước đun sôi để nguội như thế nào để tốt cho sức khỏe?

 

 

 

Trong nước tự nhiên có chứa nhiều oxy hòa tan và chất khoáng rất có lợi cho sức khỏe. Khí oxy hòa tan trong nước, khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho hệ vi sinh vật hiếu khí trong ruột phát triển giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn và thải chất độc khỏi cơ thể rất tốt. Hoàn toàn có thể uống nước sạch tự nhiên mà không cần qua xử lý.

Nhưng, thực tế hiện nay cho thấy, việc ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nguồn nước khiến cho việc còn nguồn nước sạch tự nhiên để sử dụng là điều khó có thể xảy ra. Từ đó, ngẫu nhiên, con người phải tự tìm cách tạo ra cho mình một nguồn nước đảm bảo để duy trì sự sống. Đó là đun sôi nước.

Nước đun sôi để nguội là loại nước được sử dụng trong đại đa số người dân. Bản chất của việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, ký sinh trùng gây ô nhiễm trong nguồn nước.

Tuy nhiên lượng oxy hòa tan trong nước cũng vì thế mà mất đi.

Nên uống nước đun sôi để nguội trong ngày, hôm sau đun nước khác để dùng. Ảnh minh họa

Sau khi để nguội, nước sẽ bị tái nhiễm vi sinh vật từ môi trường và các chất hữu cơ chính là nguồn dinh dưỡng để vi sinh vật phát triển.

Càng để lâu, lượng vi sinh vật càng tăng và nước càng bẩn do số lượng vi sinh vật tăng lên và do chất độc của chúng sinh ra. Từ đó sản sinh ra nhiều trứng ký sinh trùng. Trứng ký sinh trùng tiếp tục là nguồn thức ăn dồi dào cho những vi sinh vật bị nhiễm từ môi trường.

Vì thế, nước đun sôi sẽ nhanh bị thiu, nếu uống loại nước này còn độc hại hơn lúc chưa đun sôi.

Nếu cứ đổ chồng nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên nhanh chóng, dễ sinh ra nấm mốc, gây hại cho cơ thể.

Theo các bác sĩ ở Viện Sinh dưỡng Quốc gia, nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều.

Giải thích về hiện tượng này, các chuyên gia cho rằng: Phần lớn những vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60 độ C trong 10 phút hoặc 100 độ C trong 5 phút.

Tuy nhiên, vi sinh vật có ở khắp mọi nơi, trong không khí, trong nước, đất, các đồ vật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da người, vì vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội. Do vậy, người dân không nên dùng nước đun sôi để nguội để tráng bát, đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệt khuẩn.

Nên dùng bình có nắp để đựng nước. Ảnh minh họa

Ngoài ra, nếu uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vì chất muối axit nitrat được sản sinh trong nước đun sôi để nguội.

Theo lời khuyên của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nên uống nước đun sôi để nguội trong ngày, không để sang ngày hôm sau. Tuyệt đối không tích nước để nguội nhiều ngày.

Ngoài ra, nước đun sôi để nguội cần phải được chứa đựng trong dụng cụ làm bằng chất liệu đạt tiêu chuẩn quy định của bộ Y tế.

Tuyệt đối không sử dụng bình làm bằng các loại nhựa tái chế để đựng nước. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên chứa nước sôi để nguội trong bình có nắp đậy kín.

Tốt nhất nên bảo quản trong bình kín, có vòi xả mỗi lần lấy nước.

Trường hợp nước đóng chai sau khi cho miệng vào uống nếu không hết nên bỏ đi, điều này nhằm mục đích giảm thiểu vi khuẩn được truyền vào từ những lần uống trước và phát triển trong đó.

Chi Chi (Tổng hợp)

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Video xem nhiều nhất: [mecloud]PQQlS81zPR[/mecloud]