Những món ăn giúp sĩ tử giảm căng thẳng, thoải mái đầu óc trong mùa thi

Ths.BS.Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cảnh báo, mùa thi đến thường gắn liền với mùa hè nóng nực, cái nóng oi bức của mùa hè đó làm giảm sự ăn ngon miệng cộng với việc thiếu ngủ do phải thức khuya học bài càng làm cho các em học sinh biếng ăn hơn, dẫn tới sức khoẻ giảm sút ảnh hưởng không tốt đến kết quả của cuộc thi.

Mọi người nên chọn thức ăn tươi, sạch để tránh ngộ độc thức ăn.

Nên ăn 3 bữa chính, 2 bữa phụ

BS Hải khuyến cáo cha mẹ nên chế biến thức ăn dưới dạng nhiều nước, dễ tiêu hoá, dễ hấp thu, hạn chế các món rán, xào hoặc kho khô, mặn.

Cha mẹ cũng nên phân chia bữa ăn trong ngày cho con thành nhiều bữa hơn bình thường, nên có bữa ăn phụ vào mỗi buổi tối, bữa ăn sáng nên là bữa ăn chính trong ngày, vì bữa ăn từ chiều hôm trước cách xa, nếu nhịn ăn hoặc ăn ít có thể gây hạ đường huyết.

Ngoài ra, vấn đề lựa chọn thực phẩm cho sĩ tử cũng rất quan trọng. Cha mẹ nên chọn thức ăn tươi, sạch để tránh ngộ độc thức ăn, nhất là những ngày đi thi không nên ăn thức ăn ngoài hàng quán hoặc thức ăn chế biến sẵn như: batê, súc xích, lạp sườn vì thức ăn này dễ có nguy cơ ngộ độc do chế biến lâu ngày.

BS Hải khuyến cáo, sĩ tử nên ăn đủ bữa: 3 bữa chính và 2 bữa phụ. Tuyệt đối không để các cháu bỏ bữa ăn sáng, vì bữa sáng cung cấp nặng lượng cho hoạt động cả ngày của các cháu. Trong mỗi bữa ăn kể cả bữa sáng, phụ huynh cũng cần lưu ý đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm (chất đạm, chất bột, chất béo và rau xanh, hoa quả chín.). Các bữa ăn chính ngoài cơm, thịt, cá, trứng phụ huynh chú ý cho con ăn thêm rau xanh, hoa quả, sữa chua

Chẳng hạn: Sáng ăn bánh mỳ với trứng, thêm 1 cốc sữa và 1 qủa quýt hay chuối, hoặc 1 bát phở, mỳ nhưng đừng quên ăn thêm hoa quả chín kèm 1 cốc sữa.

Chú ý cho con uống đủ nước 1,5- 2 lít/ ngày (nước đun sôi để nguội uống thêm nước hoa quả như cam, chanh, chanh leo, dưa hấu…). Hạn chế uống nước ngọt có ga. Cha mẹ nên cho sĩ tử ăn thêm các bữa phụ, nhất là bữa phụ tối nếu các em thức khuya.

Nên uống mỗi ngày 1-2 ly sữa để cung cấp thêm chất đạm và các vi chất cần thiết. Ngoài ra các em cần uống thêm các loại nước rau và hoa quả để cung cấp thêm cho cơ thể vitamin và muối khoáng. Tổng lượng nước uống hàng ngày nên đạt 1,5-2 lít.

Những thực phẩm sĩ tử không nên sử dụng

Các chất kích thích

Nhiều sĩ tử thường uống trà, cà phê, nước tăng lực hoặc nhai kẹo cao su để tỉnh táo hơn. Do chúng ta tưởng mùi hương và động tác nhai kẹo cao su giúp ta tỉnh táo nhưng thực tế, chúng chỉ khiến sĩ tử bị phân tán và tạm quên đi cảm giác căng thẳng, mệt mỏi trong chốc lát. Bộ não vốn đã mệt mỏi lại bị bắt hoạt động khiến cơ thể càng mệt mỏi, thiếu minh mẫn, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.

Chất caffeine có trong các thức uống như cà phê, trà, nước tăng lực…giúp sĩ tử tỉnh táo bằng cách “chống lại” đòi hỏi khi ngủ của cơ thể. Chất này còn làm tim đập nhanh, đi tiểu nhiều gây mất nước, mất ngủ, nhức đầu gây hại cho não và ngăn cản quá trình hấp thụ can xi vào cơ thể.

Nếu sĩ tử uống trà, cà phê, nước tăng lực hoặc nhai kẹo cao su quá nhiều sẽ không làm cho trí óc minh mẫn mà sự thực sẽ khiến tim đập nhanh, mất ngủ, nhức đầu gây hại cho não và ngăn cản quá trình hấp thụ can xi vào cơ thể...

Bánh kẹo, quẩy, nem chua rán…

Chuyên gia cũng khuyến cáo không nên ăn các món ăn vặt như: bánh kẹo hoặc các loại bánh tiêu, quẩy, nem chua rán, bánh khoai, bim bim… tuy mang năng lượng ngay cho cơ thể nhưng lại là năng lượng rỗng.

Chúng không chứa các thành phần chất khoáng, chất xơ, khi ăn vào gây cảm giác no bụng, dẫn đến bữa ăn chính sẽ không còn cảm giác ngon miệng, sau đó đến bữa phụ lại tiếp tục ăn vặt. Do vậy, cơ thể luôn bị thiếu chất sau một thời gian dài sẽ gây rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể.

Các em cũng không nên uống trà đậm đặc hoặc cà phê vào buổi tối để thức khuya, vì các loại đồ uống này dễ gây mất ngủ, ngày hôm sau sẽ rất mệt mỏi không học được, nói chung dù phải học thi thì cũng không nên thức quá 12 giờ đêm, vì giấc ngủ ban đêm rất cần thiết cho lứa tuổi các em.

Theo bác sĩ Lê Thị Hải, để đạt kết quả cao trong kỳ thi, ngoài yếu tố chính là do sức học của mình thì vấn đề sức khoẻ cũng rất quan trọng. Bên cạnh đó, việc ăn uống và ngủ hợp lý cũng quan trọng không kém.

Nguồn: Gia đình Việt Nam